Sam Bloomberg-Rissman / Getty Imags
Sok ember számára a német ételek gyakran a káposzta és a főtt sertésborda képeit idézik fel, ahelyett, hogy barbecue. Ugyanakkor, a legtöbb főzési hagyományhoz hasonlóan, a német konyha már régen nyílt lángon kezdődött. A világ egyik legnagyobb hozzájárulása a füstölt és grillezett kolbász. Persze, a németek nem találtak fel kolbászt, de amikor Németországról beszélünk, legalább ezt meg kell említeni.
Bevándorlók befolyása
Szegy
A legfontosabb, hogy a németek szegyet hoztak nekünk. A szegyet értéktelen húsdarabnak tekintik az Egyesült Államokban, és általában chili vagy pörkölés céljából őrölték meg. A régi német hagyomány szerint kemény szegyeket helyezték el egy holland sütőbe, hogy alacsony és alacsony hőmérsékleten főzzék, amíg meg nem érik. Csak az 1950-es években volt, amikor néhány német hentes egy szegyet tett egy dohányosba, hogy a modern texasi barbecue elkészüljön.
A New Braunfels és a Fredericksburg éttermeiben az ételek rendelésénél nagyszerű az, hogy tál BBQ bordát, német kolbászt, burgonya salátát és sült babot kaphat anélkül, hogy tudná, hogy melyik a Texan és melyik a német. Fredericksburg (kb. 100 mérföldnyire Austin nyugatra), németül beszélő város volt. Most, néhány német kulturális fesztivál kivételével, ezek a helyek mindegyike amerikai.
Krumplisaláta
A kolbászon kívül a németeknek mindig is nagyon tetszett a burgonya saláta. Noha az igazi német burgonya saláta nagyon különbözik attól, amit a legtöbb amerikai úgy gondolja, hogy a burgonya saláta legyen. Fontos köret a grillezéshez, hasonlóan a coleslawhoz és a sörhez. Sör és Németország. Lehet-e kapcsolat?
A füstölt kolbász, a burgonya saláta, a sör és a coleslaw erősen gyökerezik a német kultúrában. Tehát, amikor legközelebb felemeli a bordát, és a szájához emel egy sötét és keserű sört, gondoljon az amerikai határ bátor felfedezőire, akik Sam Houston meghívásával Texasba merészkedtek.
