TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Az érett őszibarack szedés után tovább érlelődik *, tehát amikor ideje tárolni őket, több lehetősége van. Minden esetben, ha nem lehetnek a fán, az őszibarack a legjobban szereti a vállán ülni, és az ábrán látható módon nem érni egymást. Ha azonban magányos természetük elkényeztetése túlságosan kellemetlen számodra, menj előre, és tedd őket táskákba vagy tálakba, csak próbáld meg elkerülni, hogy túl sok egymás fölé kerüljenek. Miután ezt gondolta, döntse el, hogyan tárolja őket, annak függvényében, hogy érettek-e.
Illusztráció: Theresa Chiechi. © Lucfenyő, 2019
Tökéletesen érett őszibarack
Ha a kéznél lévő őszibarack tökéletesen érett, de még nem áll készen arra, hogy megegye, akkor egyszerűen csak tárolja a hűtőszekrényben. A hideg radikálisan lelassítja a fa nélküli érési képességeiket. Gyakran ellenőrizze a hűtött őszibarackot; a hűtőszekrényben lévő hideg levegő kiszárad, tehát vigyázzon a ráncos bőrre, amely a szárítás és az túlérés jele. (Röviden: egy tökéletesen érett őszibarackot kell a lehető leghamarabb enni.)
Nem egészen fogyasztásra kész őszibarack
Ha azonban az őszibarackod kissé lágyabbá, illatosabbá válni, tartsa a konyhai pulton. Akkor is hagyhatja, hogy a napfényben üljenek, hogy kissé felgyorsítsák a dolgokat (csak győződjön meg arról, hogy a hely nem melegszik túl).
Szilárd őszibarack
Az olyan őszibarackok esetében, amelyek még mindig szilárdak és szeretné, hogy az érési út mentén mozogjanak, tedd papírzsákba - ez természetesen elfogja az általuk kibocsátott etiléngázt, és felgyorsítja tökéletesítésük ütemtervét.
Gyorsítsa fel a dolgokat
Még mindig nem elég gyors az Ön számára? Adjon hozzá banánt - minél érlegebb, annál jobb - vagy egy almát vagy körtét a táskába. Ezek a gyümölcsök még több etilént bocsátanak ki, mint az őszibarack, és hozzáfűzik az őszibarackokat.
Ellenőrizze gyakran
Ha az őszibarackot a pulton tartotta, vagy a papírzacskót használta, ha egy adott őszibarack megérett, mindenképpen enni, vagy mozgatni a hűtőszekrénybe, amíg készen áll enni, hogy az ne érett rothadt.
Hagyja, hogy lélegezzenek
Az őszibarackoknak minden esetben lélegezniük kell, tehát a papír- vagy műanyag zacskók, amelyekbe be van vágva lyukak, a legjobb megoldás, ha valamilyen módon be akarják zárni őket. Ne feledje, hogy a papírzacskó tovább halad az érésükön, kivéve, ha beteszi a hűtőbe.
Hosszabb tároláshoz
Nem tud elég gyorsan elfogyasztani a kéznél lévő őszibarackot? Befagyaszthatja őket! A fagyasztott őszibarack mesés a pékárukban és a turmixokban, valamint a fagylaltban. További részletek: Hogyan kell fagyasztani az őszibarackot.
* Felhívjuk figyelmét, hogy a téma érett őszibarack . Annak ellenére, hogy az őszibarack szuperratív érési képességei vannak, a túl zöldre szedett őszibarack soha nem érlelődik megfelelően, még azelőtt, hogy a gyümölcs teljesen érett volna. Ez határozottan egy olyan helyzet, amikor a természettel kell dolgozni, és nem szabad megpróbálni.
Egyszerű útmutató a finom őszibarack-konzerv készítéséhez
