Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 390 | Kalória |
| 25g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 390 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 25g | 32% |
| Telített zsír 11g | 54% |
| Koleszterin 97 mg | 32% |
| Nátrium 151 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sokan nőttünk fel és élvezzük a dobozos keverékből készült brownieket, amelyeket bár könnyű elkészíteni és örömteli enni, valójában nem replikálják a semmiből sült házi készítésű receptet. Ezeket a nedves, sötét csokoládés süteményeket keserű édes csokoládéből, vajból, tojásból, cukorból, vaníliából és lisztből készítik, apróra vágott dióval, amely extra ízt és kis ropogást tesz lehetővé. Gazdag és dekadens, ezek a sütemények kiválóan alkalmasak különleges alkalmakra vagy extra különleges hétvégi élvezetekre.
Hozzávalók
- 8 uncia keserű édes csokoládé (darabolva)
- 4 uncia (1 bot) vaj (darabolva)
- 4 nagy tojás
- 1/4 teáskanál só
- 1 1/4 csésze granulált cukor
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 3/4 csésze általános célú liszt
Lépések
A sütőt melegítse 350 F-ig. Zsírozza meg és lisztezzen egy 9 hüvelykes négyzet alakú sütőlapot.
Olvasson el egy csészében vagy serpenyőben a csokoládét és a vajat forraló víz felett, keverve, amíg sima és meleg. Tegye félre a lehűléshez.
Elektromos keverővel ellátott keverőtálban verje be a tojásokat sóval, cukorral és vaníliaval, amíg a keverék nem világossá és megvastagodik.
Keverje hozzá az olvasztott csokoládé és a vaj keverékét. Hajtsa be a lisztet és a diót.
Öntsük az előkészített serpenyőbe és süssük kb. 25 percig, vagy amíg a fogpiszkálóból néhány puha morzsa ki nem jön, amikor a központba helyezzük. A négyzetekre vágás előtt hagyja teljesen lehűlni.
A tökéletes brownies készítése
A brownie az egyik legegyszerűbb desszertnek tűnik, ám néhány dolgot figyelembe kell venni, hogy elkerüljük a csomós vagy túlfőzött brownieket. Először ellenőrizze, hogy a megfelelő méretű serpenyőt használja - a túl nagy serpenyő túl vékonyra osztja a tésztát, és végül száraz, túl sütött sütemények lesznek; ha a tál túl kicsi, főtt sütött kekszek lesznek, főleg a közepén. És ne felejtsük el kenni és lisztet tenni (vagy kakaóport is használni) a serpenyőt, különben arra lesz szüksége, hogy a süteményeket közvetlenül ebből egy villával engedje el! A vágott sütemények eltávolításának megkönnyítése érdekében tegyen egy pergamenpapírt a serpenyőbe úgy, hogy két oldalán lógjon, majd adja hozzá a tésztát. Ily módon egyszerűen ki lehet emelni az egész brownie-t, mielőtt négyzetre vágná.
Milyen csábítóak is lehetnek ezek a finom keserédes sütemények, türelmét kell viselnie, amikor elkészíti őket. Mielőtt hozzáadná az olvasztott csokoládét és a vajat a tojáskeverékhez, meg kell győződnie arról, hogy lehűlt-e, vagy pedig meggörbölheti a tojásokat. Ideális az is, ha a sült süteményeket a darabolás előtt szobahőmérsékleten hagyják melegedni; ez 1-2 órát is igénybe vehet. Ez nem csak megkönnyíti a darabolást, hanem lehetővé teszi az ízek kialakulását. Ahol sütéshez nincs szükség annyi türelemre; nem akarja hagyni őket a sütőben, amíg a fogpiszkálón nem maradnak morzsa - ez azt jelenti, hogy túlfőzték őket. A süteményeket akkor készítik el, amikor puha, gooey morzsa ragaszkodik a torta teszteréhez.
Recept címkék:
- csokoládé
- keserű édes csokoládé
- desszert
- déli
