Paula Hible / Fotokönyv / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 hamburger (4 adag)
A pulykamburgerek jó fehérjeforrás, ám gluténmentes emberek számára a kenyér nem működik. A hamburgerek jól illenek a szőlőskerthez és a fekete olajbogyóhoz. Az avokádó szép kontrasztos textúrát és ízet ad. Nyilvánvaló, hogy ezt a salátát bármilyen módon javíthatjuk, de néha szeretnénk pirított gombát hozzáadni.
Ez a recept az úttörő szakácskönyvből származik, Dr. Jamie Koufman, Sonia Huang és Philip Gelb, Dr. Koufman savas reflux-étrendje: 111 új recepttel, beleértve a vegán és gluténmentes receptet. Szeretjük ezt a könyvet, használjuk annak recepteit, és interjút készítettünk Dr. Koufmannel az Új könyvek az élelmiszer-podcastban című cikkben.
A könyv reklámmásolata szerint: "Jamie Koufman azonosította a sav-reflux területén végzett 35 éves munkát, beleértve a tudományos kutatást és a New York-i Voice Intézet több ezer betegének kezelését." gyógyítja ezt a félreértett egészségügyi válságot."
Továbbá: "Az orvosi mainstream ellenére Dr. Koufman bevezet egy paradigmaváltást a refluxkezelésben egy olyan étrend révén, amely elősegíti a fogyást, az egészségmegőrzést és a betegségmegelőzést, amelynek középpontjában a sovány, tiszta, zöld és lúgos étkezés áll. Nem csak ideális A más orvosok által felírt reflux kezelések új alternatívája, a Dr. Koufman Acid Reflux Diéta a soha nem kell étrend-újra étrend."
Míg a könyv nyitó része elmagyarázza az étrend működésének tudományát, nagy része recepteket tartalmaz, mint amilyen ez a glutén- és tejmentes.
Hozzávalók
- 1 font őrölt pulyka (lehetőleg 93% sovány / 7% zsír, mivel a 99% sovány túl száraz lehet, 4 poggyássá alakulva)
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 2 fejű római saláta (mosva és vágva, vagy 2–3 hüvelykes darabokra vágva)
- 1 közepes méretű doboz kis (kimagozott fekete olajbogyó)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 teáskanál balzsamos ecet
- 1 avokádó (hámozott és szeletelt)
Lépések
Írja be a pulykapogácsákat sóval, és főzze a rácson vagy a tűzhelyen fedett serpenyőben, közepes és közepes-magas hőmérsékleten, oldalról 4-5 percig.
Főzés után tegye félre a hamburgereket, amíg eléggé lehűlnek, hogy harapásméretű darabokra szakadjon.
Helyezze a salátát, az olívabogyókat, az olajat és az ecetet egy nagy salátatálba és dobja el.
Végül tegyük rá a hamburgert és az avokádó szeleteket.
Recept címkék:
- Burger
- vacsora
- Amerikai
- cookout
