Balusss / Flickr / CC BY 2.0
- Összesen: 80 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 330 | Kalória |
| 13g | Zsír |
| 47g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 330 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 13 g | 17% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 141730 mg | 6162% |
| Összes szénhidrát 47 g | 17% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 204 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A túrós rizs alapvető kényelmi étkezés! Noha az indiai „túró” szó gyakran édesítetlen joghurtra utal, ez a dél-indiai eredetű étel valójában főtt rizs, amelyet fűszereztek, majd összekevernek joghurttal. Ez a recept savanyú joghurtot igényel - a legtöbb sima joghurt elég savanyú ízű, de elkészítheti saját savanyú joghurtját, ha citromlevet ad hozzá az egyszerű joghurthoz. Csak ügyeljen arra, hogy ne használjon édesített joghurtot.
A dél-indiai házakban a túrót leginkább az étkezés végén fogyasztják, hogy ellensúlyozzák a főételek fűszerességét és az emésztést. Ez a krémes rizs nagyszerű ízű, csak savanyúsággal vagy chutney-vel, valamint daallal (lencse) vagy húsételekkel. Ha maradék főtt rizst használ, akkor ezt az ételt azonnal összerakhatja - jó hideg vagy meleg, de különösen kényelmesen szolgál fel hideg éjszakán.
Hozzávalók
- 1 csésze rizs
- 2 1/2 csésze vizet
- 1 csésze savanyú joghurt
- Só ízlés szerint
- 3 evőkanál. növényi, repce- vagy napraforgóolaj
- 1 teáskanál mustármagok
- 5-6 currylevél
- 3 száraz piros chili
- Koriander (koriander) elhagyja köretként
Lépések
Mossa meg alaposan a rizst, és tegye egy vízforralóberendezésbe. Főzzük, amíg kész - főzzen először magas hőn, amíg meg nem hallja az első sípot, majd főzzük és főzzük, és hagyjuk még 1 sípot. Tegye félre 1-2 óráig.
Keverje hozzá a joghurtot a rizshez, és ízlés szerint adjon hozzá sót.
Melegítsük az olajat egy kis serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagot, a curry leveleket és a száraz piros chili-t. Főzzük, amíg a chili majdnem fekete lesz.
Adja hozzá ezt a keveréket a rizshez, és alaposan keverje meg. Díszítsük korianderlevelekkel.
Tálaljuk savanyúsággal vagy chutney-vel.
Recept címkék:
- Bors
- ebéd
- indián
- weeknight
