Luc / Teri Gruss
- Összesen: 65 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 8 muffin (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 231 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 24g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 Muffin (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 231 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| Koleszterin 3 mg | 1% |
| Nátrium 791 mg | 34% |
| Összes szénhidrát 24 g | 9% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A gluténmentes angol Muffin ízléses és ízléses, ízléses, angol nyelvű Muffinok ízlése szerint néz ki. Ez a recept kényelmes gluténmentes lisztkeverékből és egészséges, könnyű hajdina lisztből készül. A muffinok glutén-, tej-, szója-, dió- és tojásmentesek, ideálisak azok számára, akiknek többféle élelmiszer-intoleranciája van.
A tésztát egy élelmiszer-feldolgozóban készítik el, így ez egy igazán gyors és egyszerű recept. Nagyon jó eredményeket alkalmaztunk a Jules általánosan használt gluténmentes lisztkeveréket ebben a receptben, és maga a recept a gluténmentes szakácsok számára lett adaptálva, egy recept alapján, amely megjelenik a Birkett Mills hajdina szakácskönyvében , "Hajdina-méz tészta kenyér".
Hozzávalók
- 1/3 csésze víz (meleg: 105 F)
- 1/8 teáskanál gyömbér (őrölt)
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál élesztő (aktív száraz)
- 1 csésze víz (meleg: 105 F)
- 3 evőkanál méz
- 2 1/4 csésze liszt (általános célú gluténmentes)
- 1 1/4 csésze liszt (könnyű hajdina)
- 1 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál guargumi (vagy xantángumi)
- 6 evőkanál rövidítés (zöldség, szobahőmérséklet. Spectrum All-Vegetable Shortinging)
- 1/4 csésze kókusztej (a muffin tetejére sütés előtt kefével)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F / 176 C-ra.
Keverje össze a gyömbért, az élesztőt és a cukrot 1/3 csésze meleg vízben. Hagyja, hogy az élesztő álljon (bizonyított) körülbelül 10 percig.
Fémes pengével felszerelt élelmiszer-feldolgozó készülékkel egyesítse az élesztőkeveréket, az 1 csésze meleg vizet, a mézet és a közönséges gluténmentes lisztet, és keverje össze többször, egészen addig, amíg jól nem kombinálódik.
Egy kis tálban hajdina lisztet sóval keverjük fel és öntsük az élelmiszer-feldolgozó tálba. Adjon hozzá zöldségrövidítést, és pulzáljon még néhányszor, egészen addig, amíg a tészta össze nem egyezik és sima.
Használjon 1/2-csésze mérőpoharat vagy 1/2-kupa kapacitású fagylaltkancsot a zsemle vagy nagy muffin-konzervek feltöltéséhez. Ha normál méretű muffin ónot használ, töltsön mindegyik muffinpoharat körülbelül 2/3-ra.
Fedje le a muffinokat enyhén egy nedves papírtörlővel, és hagyja, hogy meleg helyen emelkedjen 30 percig. A muffin tetejét finoman kefével kókusztejjel.
Süssük kb. 25 percig, vagy amíg a muffin enyhén aranysárga lesz. Hagyja kissé lehűlni, mielőtt felére vágja. Vágáshoz fogazott kést használjon.
Recepti tipp
- Használjon zöldségrövidítést egy hamburger zsemle-ón vagy egy nagy muffin ón zsírozásához. Ha még nem rendelkezik ezekkel a sütőedényekkel, használhat egy szokásos muffin-ónot. Kisebb és több angol Muffin lesz a végén.
Emlékeztető
- Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- gluténmentes
- reggeli
- Amerikai
- téli
