Claire Plumridge / Getty Images
A friss eper különleges élvezet, különösen akkor, ha szezonban van, és a legjobb, ha a legjobban fogyasztják. Sajnos az eper egy pillanat alatt csodálatos formájú és penészes gombákká alakulhat, különösen, ha nem megfelelően tárolják. A szamóca mosására és tárolására vonatkozó néhány egyszerű tipp után a legjobb íz és a legkevesebb hulladék garantálható.
Mosás őket
Alapvető fontosságú, hogy ne mossa meg a szamócát, amíg készen nem áll arra, hogy megeszi vagy felhasználja. A szamóca hasonlít a kis piros szivacsokra, készen arra, hogy felszívja az összes vizet, amellyel érintkezésbe kerülhetnek. És miután felitatta ezt a vizet, gyorsan megsérülnek és el rothadnak, még akkor is, ha kívülről alaposan szárazra ragasztják őket.
Jó ötletnek tűnik az összes bogyó lemosása, és hagyja, hogy a család snackbe tegyen, ahogy akarják, de ha az egész tételt nem azonnal megeszik, akkor a többit el kell dobnia. Emlékeztesse a családot, hogy minden adagot gyorsan öblítsen, mivel megeszik; jobb ízűek és hosszabb ideig tartanak.
Hagyjuk őket
Az éjszakai tároláshoz azonban jobban ki kell hűteni őket, ebben az esetben megfelelő tárolást kell végeznie.
Tárolás papír törölközőben
A szamóca hűtőszekrényben történő tárolásakor az a cél, hogy megakadályozzák a szamóca megtartását a fölösleges nedvességtartalomtól, és erre jó módszer a papírtörlő használata. Helyezzen egy sekély tálba vagy peremezett lemezt többrétegű papírtörlővel vagy tiszta konyhai törölközővel. Helyezze a mosatlan szamócát egyrétegűre a törülközőn, fedje le és hűtse le a bogyókat, amíg készen áll a használatra. Így tárolva a nagyon friss eper néhány napig megőrzi.
Hosszabb tároláshoz
Ha nem tervezi, hogy néhány napon belül felhasználja a szamócát, akkor jobb, ha nem fagyasztja be őket, mint megpróbálja megőrizni mindegyik frissét és hibátlanságát. A fagyasztott szamóca kiválóan alkalmas turmixokba történő forgatáshoz, szószokká való átalakításhoz vagy piteben, tortákban, süteményekben és egyéb ételek készítéséhez. Sok pék valójában inkább a fagyasztott bogyókat részesíti előnyben a friss bogyókkal szemben, állítva, hogy jobban megtartják az alakjukat, és kissé kevésbé porolják el a gyümölcsleveiket tésztába és tésztába.
Ha bármilyen szamóca van annak küszöbén, hogy nem lesz a legjobban, akkor beboríthatja, bepattinthatja egy cipzáras zacskóba, és behelyezheti a fagyasztóba. Az eperszakasz végére valószínűleg elegendő lesz lekvár vagy néhány turmix készítéséhez.
A legjobb receptek a friss eper megőrzéséhez
