Diana Rattray
- Összesen: 75 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 55 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 960 | Kalória |
| 46g | Zsír |
| 45g | Carbs |
| 88g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 960 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 46g | 59% |
| Telített zsír 12g | 62% |
| Koleszterin 361 mg | 120% |
| Nátrium 1674 mg | 73% |
| Összes szénhidrát 45 g | 16% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 88g | |
| Kalcium 185 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Jambalaya Louisiana egyik sokoldalú étele. Lehet, hogy egy vagy több fehérjét tartalmaz. Néhány általános kiegészítés a garnélarák, a füstölt kolbász, a sertés, a sonka és a rák. Csirkével vagy marhahússal is elkészíthető. A hagyma, a paprika és a zeller "szent háromságának" kombinációja megtalálható a legtöbb jambalaya receptben.
Ez a jambalaya rizs, csirke, andouille kolbász és garnélarák finom kombinációja. Paradicsom, fokhagyma és gyógynövények fűszerezik ezt az ízletes ételt. Nyugodtan adjon pár párolt borsót az ételhez, vagy adjon hozzá néhány főtt, lecsepegtetett babot.
Hozzávalók
- 1 brojlercsirke (feldarabolva, kb. 3 font)
- paprika ízlés szerint
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 csésze paprika (zöld, apróra vágott)
- 2 bordás zeller (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 font füstölt kolbász (vékonyra szeletelve)
- 2 14 1/2 uncia doboz paradicsom (párolt)
- 2 csésze csirkeleves
- 1 csésze rizs (hosszú szemű)
- 2 teáskanál kakukkfű (szárított levél, morzsolt)
- 1 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál Tabasco szósz
- 1 font garnélarák (hántolt és levágott)
Lépések
Dörzsölje meg a csirke darabokat a paprikával.
Melegítse az olívaolajat egy nagy serpenyőben; adjunk hozzá csirkét és mindkét oldalán barna. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből.
Adjunk hozzá hagymát, zöldborsót, zellert és fokhagymát. Pároljuk alacsony lángon, amíg a hagyma gyengéd lesz, kb. 10 perc.
Keverje hozzá a kolbászt, a paradicsomot, a csirkelevest, a rizst, a kakukkfűt, a sót, a borsot és a forró mártást. Adjunk hozzá csirkét, és forraljuk be mártással. Felforral. Csökkentse a hőt, fedjük le és főzzük 30 percig, vagy amíg a csirke gyengéd lesz.
Keverje hozzá a garnélarákat, és főzzen kb. 3–5 percig, vagy egészen addig, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik.
Recept címkék:
- Rizs
- főétel
- cajun
- mardi gras
