StockFood - R&R Publications Marketing Pty Ltd./Riser/Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6-8 adag (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 871 | Kalória |
| 47g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 75g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 871 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 47 g | 60% |
| Telített zsír 14g | 72% |
| Koleszterin 226 mg | 75% |
| Nátrium 849 mg | 37% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| 75 g fehérje | |
| Kalcium 207 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Meglepetés lehet azon puristák számára, akik mindig arborio rizst használnak, de a szokásos hosszú szemű rizs jól működik ebben a rizottóban.
Ebben a receptben akár 4 csésze vagy akár 6 csésze húslevest is felhasználhat. Ha nem tetszik egy orrfolyásos rizottó, használja a kisebb összeget. Ha tetszik a rizottó leves, akkor még több levest kell hozzáadnia.
A rizottó egyetlen trükköje, hogy folyamatosan keverjük. Ez a keverési művelet a rizst főzés közben durván megtisztítja, kényszeríti a keményítő felszabadítását a folyadékba, ami megvastagítja a rizottót, hogy a jellegzetes krémes, bársonyos textúrát kapja.
Tálalja ezt az egyszerű klasszikus receptet egy szép zöld salátával. Egy pohár fehér bor vagy jeges tea a tökéletes kiegészítő.
Hozzávalók
- 4 csirkemell (csontozatlan, bőr nélküli)
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 csésze nyers rizs (hosszú szemű)
- 4-6 csésze csirkeleves
- Opcionális: 1 teáskanál szárított bazsalikom (vagy kakukkfűlevél)
- 1 csésze reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál vaj
Lépések
Vágjuk a csirkemellet 1 1/2 hüvelykes darabokra és megszórjuk a sóval és a borssal.
Melegítsen egy nehéz serpenyőben az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük 5 percig, amíg gyengéd, gyakran keverve.
Ezután adjuk hozzá a csirke darabokat az serpenyőhöz, főzzük és keverjük addig, amíg a csirke enyhén barnulni nem kezd - körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük a bevonathoz. Főzzük 2 percig közepes lángon, folyamatos keverés közben.
Adjunk hozzá 1 csésze csirkelevest a serpenyőbe, és főzzük, amíg a folyadék csökken, folyamatosan keverve.
Folytassa a csirkeleves adagolását, hogy a rizs folyadékban maradjon, gyakran keverve. Mielőtt további hozzáadna, ellenőrizze, hogy a folyadék nagy részét felszívja-e a rizs. A teljes főzési idő kb. 25 perc, vagy amíg a rizs gyengéd lesz.
Adjuk hozzá a bazsalikomot, a sajtot és a vajat a serpenyőbe közvetlenül a tálalás előtt, keverés közben, hogy megolvadjon.
Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni öt percig a tűzről, majd azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- Rizs
- főétel
- Amerikai
- vissza az iskolába
