Rick Poon / Getty képek
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2-3 adag
A thai papaya saláta, más néven som tum vagy som tam egy szórakoztató és fűszeres köret. Bár a thaiföldi konyhában a papaya saláta olyan pescetáriánus étel, amelyet általában halmártással és garnélarákkal készítenek, ez a vegán som tum recept is rengeteg ízű. Halszósz helyett szójaszószt használ, és nem fog hiányozni a garnélarákról, beleértve az összes többi fantasztikusan textúrájú összetevőt, beleértve a zöldbabot, a cseresznyeparadicsomot és a sült földimogyorót valamilyen ropogósodáshoz.
A nyugati emberek a papayáról általában lágy, érett és narancssárga színű trópusi gyümölcsként gondolnak, ám ezt az ételt éretlen zöld papayával készítik, amely szilárd, kívülről zöld és belül halványsárga. Lehet, hogy abba kell hagynia egy ázsiai élelmiszerbolttal, hogy megtalálják a zöld papaját, de ne próbáld meg ezt a receptet érett papayával készíteni; nem fog működni.
Hozzávalók
- 2 csésze szilárd zöld papaya (reszelt, a bőrt nem beleértve)
- 1/4 csésze zöldbab (apróra vágva)
- 1/4 csésze sárgarépa (reszelt)
- 1/4 csésze káposzta (vékony csíkokra szeletelve)
- 2 evőkanál. szója szósz
- 8-10 cseresznye paradicsom (felére vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 vagy 2 kis thai zöld vagy piros chilis (darált)
- 1 teáskanál citrom vagy lime juice
- 1/2 teáskanál. nyerscukor (vagy 1 teáskanál agave-nektár)
- 1/4 teáskanál. só
- 2 evőkanál. pörkölt földimogyoró
- Opcionális: saláta
Lépések
Kombinálja az összes összetevőt, kivéve a földimogyorót, és jól dobja. Rázsa össze habarcskal és mozsártörővel, ha lehetséges. Hűtsön legalább 2 órán keresztül, ha van idő.
Adjon hozzá földimogyorót, és hidegen tálalja egy salátaágyon, ha szeretné.
Recept címkék:
- zöldbab
- köret
- thai
- családi vacsora
