Daniel Loiselle / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Pácolási idő: 12 óra
- Hozam: 1 főtt csirke (5 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1060 | Kalória |
| 57g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 103g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 főtt csirke (5 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1060 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 57g | 74% |
| Telített zsír 16g | 81% |
| Koleszterin 314 mg | 105% |
| Nátrium 1140 mg | 50% |
| Összes szénhidrát 29 g | 10% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 103g | |
| Kalcium 260 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A sült csirke szokásos fűszerezési módszerei vagy a csirke ízletes tésztában történő bevonása vagy fűszeres lisztben való kotrása. Mindkét módszer kiváló sült csirkét eredményez, de ez a recept az ízesített liszt megközelítést használja, mivel jobban működik a serpenyőben történő sütésnél (szemben a mélysütéssel). A pehely pác a lédús, ízletes hús előállításához is hozzájárul. Ez a csirke minden bizonnyal találatot jelent a barátaiddal.
Hozzávalók
- 1 egész csirke (kb. 4 font, 8 darabra vágva)
- A pác:
- 2 csésze író
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál cayenne
- 2 gerezd fokhagyma (hámozva és összetörve)
- Fűszeres liszthez:
- 2 csésze liszt
- 1 teáskanál kóser só
- 1 teáskanál paprika
- 1/2 teáskanál cayenne
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál hagymapor
- 1/2 hüvelykes növényi olaj (vagy sütéshez rövidítés)
Lépések
Vágjuk félre a csirkemellét egy éles késsel. A mell sokkal nagyobb, mint a többi darab, tehát a felére történő felvágással az összes darab egyenletesebben főzhet.
Kombinálja a pác összetevőit egy nagy edénybe, és keverje össze, hogy megkeveredjen. Adjuk hozzá a csirkét, és fedjük le a pácmal. Fedjük le műanyaggal és hűtsük egy éjszakán át.
Távolítsa el a csirkét a pácból, és hagyja szobahőmérsékleten fél órán át szárítani egy tartókon, lemeztálca alatt.
A fűszeres liszt összetevőit egyesítsük egy sekély serpenyőben, és keverjük össze, hogy megkeveredjen.
Adjon hozzá rövidítést vagy olajat a serpenyőbe, legfeljebb fél hüvelyk mélyen. Ha túl sok olajat ad hozzá, az megforralhat, amikor hozzáadja a csirkét. (Ez nem probléma, ha mélyedényt használ, mint holland sütőt, nem serpenyőt, de még mindig nem kell több olajat használni, mint amennyire szüksége van.)
Az olajat hevítsük 5 vagy 6 percig, amíg a hőmérséklet 350 ° C-ra megy. A legjobb, ha hőmérőt használunk a hőmérséklet mérésére, és ügyeljen arra, hogy pontos legyen. Ha az olaj nem elég meleg, a csirke túl zsíros lesz.
Fúrjon be 5 darab csirkét a fűszeres lisztbe, és óvatosan adja hozzá az olajhoz. Főzzen 10 percig, majd óvatosan fordítsa meg őket, és főzze még 10 percig, vagy amíg a gyümölcslevek kifogynak, és a kenyér aranybarna lesz. Lecsepegtesse a papírt, állítsa vissza az olajat 350 F hőmérsékletre, és ismételje meg a maradék csirkedarabokkal.
Recept címkék:
- Csirke
- íróban sült csirke
- főétel
- Amerikai
