Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 1 1/2 - 2 csésze (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 86 | Kalória |
| 2g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 1 / 2–2 csésze (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 86 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 2g | 3% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 458 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 45 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezt a mangómártást vagy mártást könnyű elkészíteni. Az élénk szín és a lenyűgöző íz minden vendég számára vonzó. Egy kis kókusztej segít fokozni a mangot és gazdag trópusi aromát ad a szósznak. Egy kis friss lime juice tartósan megőrzi. A kombináció édes, savanyú, fűszeres és sós trópusi keverékét eredményezi. Használja a mártást mártással főtt garnélarákhoz (kiválóan használható kókuszrákkal), calamarihoz, tavaszi tekercsekhez, friss tekercsekhez vagy bármilyen előételhez, amelyet előfordul. Ezt a mangómártást keverõs krumpliban is felhasználhatja, például mangó csirke vagy garnélarák keverõ sütésére. Kiválóan alkalmas mártással mártással grillezett csirke, sertéshús, tofu, garnélarák vagy bármilyen fehérje nyársra.
Ne felejtse el vásárolni a legédesebb mangot, amely megtalálható. Az érett mangónak nehéznek kell lennie a mérete miatt, és adjon egy kicsit, ha finoman megnyomja. A mangó csonthéjas, ami azt jelenti, hogy közepén van egy gödör. A mangó gödör hosszú és bonyolult megtalálni, tehát néhányszor is eltarthat, amíg meg nem érzi magát. Meg kell hámozni és vágni a mangot. Ha szereti a mangot, akkor hasznos megtanulni néhány tippet és trükköt a mangó használatához és tárolásához.
Hozzávalók
- 2 érett mangó
- 2 evőkanál halszósz (vagy 1 evőkanál szójaszósz plusz egy csipet só, ha vegetáriánus / vegán)
- 1/4 csésze vastag kókusztej
- 2 evőkanál thai édes chili szósz
- 2 evőkanál barna cukor
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál lime juice
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1 / 4–1 / 2 teáskanál szárított zúzott chili
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágja ki vagy mélyítse ki a mangó gyümölcsöt, és helyezze egy főzőgépbe, turmixgépbe vagy egy nagy aprítóba.
Adja hozzá az összes többi összetevőt. Jól feldolgozza, de kerülje a túlfeldolgozást. Azt akarja, hogy a szósz sima legyen, de nem akarja, hogy túl sovány legyen. Ha jobban szereti a mangó darabjait a szószban, akkor csak addig impulzussal készítse el a mártást, amíg elégedett vagy az állagával.
Csinálj egy íztesztet. A mangó érettségétől és édességétől függően előfordulhat, hogy hozzáad egy kicsit több cukrot. Adjon hozzá még halszószot, hogy még jobb íze legyen, több chilit, hogy több fűszer legyen, vagy több lime juice, hogy még savanyúbb íze legyen. Azt szeretné, ha egyensúlyban van az édes, sós, savanyú és fűszeres.
Pácolásként vagy szószként csirkéhez, sertéshúshoz, halhoz vagy tenger gyümölcseihez használható. A szósz finom mártással is szinte bármilyen ujjételt megkönnyít.
tippek
- A legtöbb összetevőnek elérhetőnek kell lennie a nagyobb szupermarketekben. A kókusztej és a thai édes chili szósz néha megtalálható a nemzetközi ételek folyosójában. A maradék szószokat lezárt tartályban, hűtőszekrényben kell tárolni.
Recept címkék:
- mangó
- mangó szósz
- thai
- buli
