Serpenyőben padlizsán fritters.
Lisa Linder / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 3-4 adag (3-4 adag)
Ezeket az egyszerű padlizsánkrumplit süthetik vagy kevesebb olajban főzhetik egy serpenyőben. A padlizsánt apróra vágjuk, és kevés lisztet és tojást összekeverünk, hogy megkönnyítsük a tésztát.
Tálaljuk ezeket az ízletes padlizsánkrémeket salsaval vagy kreol stílusú mártással. Édes fánk esetében hagyja ki a borsot, és adjon hozzá néhány evőkanál cukrot a keverékhez; tálaljuk porcukorral.
A recept könnyen megduplázható vagy megháromszorozható.
Hozzávalók
- Növényi olaj sütéshez
- 1 tojás (megverte)
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 közepes padlizsán (körülbelül 1 csésze tört)
- Dash só
- Dash frissen őrölt fekete borsot
- 1 evőkanál vaj (lágyítva)
Lépések
Melegítsen egy mély, nehéz serpenyőben vagy serpenyőben kb. 3 hüvelyk növényi olajat 370 F-ra.
Hámozzuk meg, szeleteljük és főzzük a padlizsánt forrásban lévő sós vízben, amíg meg nem lágyul; alaposan engedje le és pépesítse le.
Egy tálban verte a tojást. Adjunk hozzá 1 csésze padlizsánprémet, lisztet, sütőport, sót, borsot és vajat. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Dobj el a tésztát kanállal a forró zsírba, és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Egyszerre 4-6 főzzen, az edény méretétől és az olaj mennyiségétől függően. Ne tömegesd őket. Távolítson el egy fém kanállal a papír törülközővel a lefolyáshoz.
tippek
- Kis tételekre van szükség, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen túl alacsonyra. Ha egyszerre mindegyiket kiszolgálja, akkor a sütőt 200 F-ra melegítse elő. A tételeket melegítse a sütőben, miközben a fennmaradó sütőt süti. Süsse őket serpenyőben annyi olajjal, hogy ne tapadjanak. Flip barna mindkét oldalán.
Recept címkék:
- padlizsán
- köret
- déli
- weeknight
