A luc
A ceilon tea a népszerű fekete teafajta, amelyet Srí Lanka-i teának is hívnak. Jeges teaként vagy kedves és melegként szolgálva, ez sok teafogyasztó számára kedvenc ital. Noha a Ceylon merész ízéről ismert, meglepő lehet, hogy megismerheti, hogy az íze nagyban változhat, attól függően, hogy hol termesztik az országban.
Mi a Ceylon tea?
A ceiloni (mondjuk a gyep) tea egy Srí Lanka-i tea, amely nemzet volt, korábban "Ceylon" néven ismert. Bár néhány Srí Lanka-i gyártó elágazik kínálatában, hogy zöldteát és más teafajtákat is felvegyen, a ceiloni teák legtöbbje fekete tea.
A ceylon leveleket gyakran "wiry" -nek nevezik. Ennek oka az, hogy hosszúak és vékonyak, huzalszerű megjelenésűek. A tea világában ezeket a leveleket nagyon könnyű felismerni.
Ábra: Kaley McKean. © Lucfenyő, 2019
Milyen íze van a ceiloni tea?
Srí Lanka egy kicsi sziget, de hatalmas távolságban van, így az ott előállított teák íze nagyban különbözik.
Az ízek ezen különbségét az éghajlat, a talaj, a csapadék, a nap és a növényi fajták befolyásolják . Terroir néven ismert . Borban és teában használják. Srí Lanka egyedülálló az ilyen kicsi területről elérhető óriási változatosság miatt.
A regionális árnyalatok ellenére a "klasszikus ceyloni aromát" általában merésznek, teljesnek és élénknek tartják. Közepesen vagy teljesen tanninokkal és néhány citrus-, csokoládé- vagy fűszerjegyével rendelkezik.
A legtöbb ceiloni tea ortodox tea, ami azt jelenti, hogy kézzel készítették, és így élénk, fényes teát készítettek.
Minden, amit tudnia kell a sörfőzésről és a fekete tea ivásárólTeatermesztési régiók Srí Lanka-ban
Tizenegy teatermesztési régió található az országban, a legismertebbek az Uva, a Nuwara Eliya és a Dimbulla.
uva
Uva talán a leghíresebb teatermesztési régió Srí Lanka-ban. Srí Lanka központjában található, mind a Nuwara Eliyától, mind a Dambulla-tól keletre. Az Uva terroir jellegzetesen édes ízű és egzotikus, fás aromájú fekete teát állít elő, amely kevés tejet képes kezelni. Néhány fehér teát Uva-ban is gyártanak.
Nuwara Eliya
A Nuwara Eliya a legmagasabb tengerszint feletti teatermelő terület Srí Lanka-ban. A sziget központjában található, Uvától nyugatra és Dambulla-tól északra. Terroirja finom, virágos illatú, könnyű, élénk ízű teát állít elő. A Nuwara Eliya magas magasságú teái kivételesen jegesek vagy citrommal tálalva.
Dambulla
Dambulla egy teatermesztési régió Srí Lanka központjában. Ez a három legismertebb régió legdélebbi része. A hegyoldal lejtőinek régiójaként a terroir nagy mértékben eljut a magassághoz. Néhány tea teljes testű, míg mások finom, de a legtöbb aromájának enyhe.
Srí Lanka más teatermesztési régiói: Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna és Uda Pussellawa.
Ivás Ceylon teát
A Ceylon teák sokfélesége vezérelheti a különféle lehetőségeket. Ez a fajta tea az „önellátó” kifejezés eredete, amelyet a (elsősorban fekete) teák leírására használnak, amelyek nem igényelnek javítást, mivel önmagukban tökéletesek.
A ceylon tea a jeges tea legnépszerűbb alapja a világon. Ezenkívül készítik az egyik legkellemesebb forró teát.
Ezenkívül élvezze a Ceylon teákat a következő módon:
- Tejtermékként az íz enyhítésére és a keserűség csökkentésére.A tej helyett próbálja ki a Ceylont citrommal, különösen hidegen tálalva. A cukor vagy a méz enyhe édesítőszerként használható.Ceylon tea kiváló választás minden italhoz recept, amely általános „fekete teát” igényel. A Thai jeges tea tökéletes példa erre.
