Éhes srácok / Flickr
- Összesen: 20 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 668 | Kalória |
| 32g | Zsír |
| 81g | Carbs |
| 16g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 668 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 32g | 42% |
| Telített zsír 5g | 25% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 729 mg | 32% |
| Összes szénhidrát 81 g | 29% |
| Élelmi rost 8g | 30% |
| Fehérje 16 g | |
| Kalcium 263 mg | 20% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Fattoush népszerű saláta a közel-keleti konyhában, különösen Libanonban. Bizonyos értelemben a közel-keleti olasz Panzanella verziója egy pirított krutonnal készített kenyérsaláta. A pirított kenyérkockák kiemelkedő szerepet játszanak a caesari salátában is, ahol a kenyeret gyakran reszelt parmezán sajttal fűszerezik. Panzanellában azonban, csakúgy, mint a fattoush esetében, a kenyeret a salátába hajtogatják, és arra szolgálnak, hogy felszívja az öntettel. Csak mondhatnánk… yum!
A Panzanella-t gyakran savanyú darabokkal készítik, és a fattoush általában pita kenyeret használ. De erről nincs szigorú és gyors szabály. Bármilyen pirított kenyeret felszakíthat, és belefoglalhatja a zsíros tojásba, mert inkább módszer, mint szabály. A fontos elem az, hogy a kenyeret belekeverik a kötszer felszívódásába, szemben a csupán körettel. Noha a kenyér pirítása jellemzőbb, sütni is lehet, ugyanúgy, mint a mexikói konyha sült tortilla tálat vagy csíkot használ salátákban.
Adhat hozzá bármilyen zöldséget is, amely a szezonban van, például a spárga. De az összes közel-keleti saláta tipikus alapja a saláta, az uborka és a paradicsom, gyakran jelenik meg a retek és a hagyma.
A tipikus közel-keleti kötszerek bizonyos próbált és valódi összetevőkre is támaszkodnak. Nevezetesen egy alapvető szőlőskert, amelyet ecet helyett olívaolajjal, fokhagymával és citromlével készítenek. A sumac citrom ízével szintén közönséges öntet-összetevő. Élvezd!
Hozzávalók
- 5 csésze pirított pita kenyér (1 hüvelykes darabokra szakítva)
- A saláta számára:
- 2 paradicsom (kockával)
- 1 uborka (kockával)
- 1/4 csésze petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze zöld hagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze zöldpaprika (kockára vágva)
- 1/2 fejű romaine saláta (apróra vágva)
- Az öntettel:
- 3 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 3/4 csésze olívaolaj
- 1/2 csésze citromlé
- 1/4 csésze friss menta (apróra vágva)
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A pita kenyeret előmelegített 400 F-os sütőben pirítsa körülbelül 5 percig.
Ezután tépje be 1 hüvelykes darabokra.
A saláta számára
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy tálban egyesítse össze a salátát, a pirított pitat, az uborkát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, a hagymát és a petrezselymet.
Dobd óvatosan.
Az öltözködéshez
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, az olívaolajat, a citromlé, a menta, a sót és a borsot. Kihúzza jól.
Öntsük az öntettel a salátát és tálaljuk.
Recept variációk
- Ehhez ízlése szerint sok fűszert adhat hozzá. Néhány jó lehetőség a sumac, amely citrom aromát ad, vagy a kömény, amelynek a közép-keleti főzés fő ízlése van.Más lehetőség az, ha csicseriborsót adnak hozzá egy szívélyesebb salátához.
Recept címkék:
- Paradicsom
- előétel
- Közép-keleti
- nyári
