Udvariasság: robertrose.ca
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 218 | Kalória |
| 15g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 17g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 218 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 15g | 19% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 49 mg | 16% |
| Nátrium 874 mg | 38% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 17g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A szerző azt írja: "Az ötfűszer-por egy rendkívüli aromás fűszernövény, amely csodálatos ízt kölcsönöz ázsiai húsételekhez. Csillagánizsból, Szechwan borsból, édesköménymagból, fahéjból és szegfűszegből készül, gyakran kapható a fűszerek között. Élvezze ezt a gazdag ízű keveréket, spenót salátával, szárított áfonya és vékonyra szeletelt mandula salátával, citrusos öntettel dobva."
Udvariasság: Nancie McDermott 300 legjobb Stir-Fry receptje, a kiadó engedélyével újra kinyomtatva.
Hozzávalók
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál száraz sherry vagy Shaoxing rizsbor
- 1 teáskanál ötfűszer-por
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 8 uncia csontozott sertéshús (például karaj vagy bélszín) vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál csirkehús vagy víz
- 1 teáskanál barna cukor vagy granulált cukor
- 1 teáskanál sót vagy ízlés szerint
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 csésze apróra vágott bok choy (lásd alább a tippet)
- 3 evőkanál apróra vágott zöldhagymát
Lépések
Egy tálban egyesítsük a szójaszószt, a sherry-t, az ötfűszer-port és a kukoricakeményítőt, és alaposan keverjük össze egy sima mártással. Adjon hozzá sertéshúst és keverje meg, hogy egyenletesen rétegződjön. Tegye félre 10 percre.
Egy kis tálban egyesítse a csirkehúst, a cukrot és a sót, és alaposan keverje meg. Félretesz, mellőz.
Melegítsen egy wokot vagy egy nagy mély serpenyőt nagy hőn. Adjon hozzá olajat és örvényezze a serpenyő bevonására. Add hozzá a fokhagymát, és addig dobja, amíg illatos, kb. 15 másodpercig.
Adjuk hozzá a sertés keveréket és egy rétegre terítsük. Főzzük zavartalanul, amíg a szélek meg nem változnak, kb. 30 másodpercig megváltozik a szín. Dobd jól. Főzzen, alkalmanként dobva, amíg már nem rózsaszínű, kb. 1 perccel tovább.
Adja hozzá a bok choy-t, és jól dobja. Adjuk hozzá a csirkehús keveréket, és főzzük, alkalmanként dobva, addig, amíg a sertés meg nem főzi, még 1-2 percig. Adjon hozzá zöld hagymát, és jól dobja. Vigyük át egy tányérra. Tálaljuk meleg vagy meleg.
Recept címkék:
- sertéshús
- vacsora
- ázsiai
- családi vacsora
