A luc
- Összesen: 16 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 1 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 238 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 238 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 26% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 69 mg | 23% |
| 110 mg nátrium | 5% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 61 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A francia rouille szósz vastag, kenyérrel dúsított mártás, amelynek ízének és színének nagy részét sáfrány kapja. Gondolkodhat úgy, mint egy rajongó majonézt venni, és jól illeszkedik minden halételhez vagy halászléhöz. Helyesen készítve, a rouille egy gyönyörű, fűszeres fokhagymás mártás, amely jól alkalmazkodik hideg párolt garnélarákkal, bármilyen sült hallal vagy tenger gyümölcseivel, vagy öntettel szilárd grillezett tenger gyümölcseivel, mint például kardhal, tok és csendes-óceáni fehér tengeri sügér.
A rouille-nek valószínűleg a leginkább párosodik a bouillabaisse, a híres francia étel. A Bouillabaisse a leghíresebb mediterrán halpörkölt, amelyet Provence-i kikötővárosokban készítenek. A római mitológia szerint a Vénusz, a szerelem istennője, bouillabaisse-t szolgálta férje, Vulcan, a tűz istene számára, hogy elalvjon, miközben kapcsolatban áll Marsával, a háború római istennel. A görögök emellett állítják a bouillabaisse eredetére vonatkozó eredetüket is, amely Kr. E. 600-ban nyúlik vissza, és egy kakavia nevű hallevest, amely egyes görög ételírók szerint a jövõ Bouillabaisse alapját képezte. Bármelyik eredetétől függetlenül, a bouillabaisse ideális étel francia rouille szósszal tetején tálalva. Próbáld ki ezt a receptet, hogy mindössze néhány perc alatt autentikus, finom rouillet készítsen.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vizet
- 1 evőkanál fehérbor-ecet
- Csiga sáfrány
- 2-3 szelet fehér kenyér (a kéreg eltávolítva)
- 3–4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 tojássárgája
- 1/4 teáskanál chili por
- 1/2 csésze olívaolaj
- Só ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsük a vizet, az ecetet és a sáfrányt mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. Keverje össze alaposan, amíg nagyon sárga folyadék nem lesz.
A luc
Vágjuk darabokra a fehér kenyeret, majd öntsük rá a sáfránykeveréket egy nagy tálba. Jól keverje össze, és győződjön meg arról, hogy megkapta a sáfrányt.
A luc
Helyezze a kenyérkeveréket egy élelmiszer-feldolgozógépbe, majd adja hozzá a fokhagymát, a tojássárgáját és a chili port. Keverje hozzá kb. 30 másodpercig. Kaparja le az oldalakat.
A luc
Keverje meg ismét alacsony fogyasztáson keresztül, majd lassan csepegtesse be az olívaolajat.
A luc
Öntsük egy tálba a húsos sütőt, aminek vastag majonéznek kell lennie.
A luc
Pár halakkal, és élvezd!
A luc
tippek
- Ezt elkészítheti egy nappal, mielőtt szükség lenne, és elég jól tartja magát három-négy napig a hűtőszekrényben lefedve. Ha a rouille tálalás előtt merev, akkor néhány csepp forrásban lévő víz hozzáadásával és keverés közben megvékonyíthatja. a keverékbe.
Recept címkék:
- szósz
- Francia
- nyári
- szósz
