Roy Hsu / Fotós Choice RF / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: körülbelül 48 wonton (12 adag)
A wontonok idő előtt elkészíthetők a főzésig, hűtve vagy fagyasztva. Mély sütés előtt állítsa vissza a wontonokat szobahőmérsékletre.
Körülbelül 48 wontont eredményez
Hozzávalók
- 4 fekete gomba (szárítva)
- 1 levél bok choy
- 1 zöld hagyma
- 1 szelet gyömbér
- 1/2 font őrölt sertéshús
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 teáskanál szezám olaj
- 1 teáskanál cukor
- 1 csipet sót
- 1 tojás (enyhén megverték)
- 3 csésze olaj (sütéshez, vagy szükség szerint)
- 4 8 wonton csomagoló (vagy szükség szerint)
Lépések
Törölje le a szennyeződést a gombáról.
Áztassa meleg vízben, amíg meglágyul (20-30 perc).
Kihúzza a fölösleges vizet és aprítsa fel.
Mossuk és aprítsuk meg a bok choy levelet.
Mossuk és dobjuk el a zöld hagymát.
Daráljuk a gyömbért, amíg 1/2 teáskannája van.
Egy közepes tálban egyesítse az őrölt sertéshúst a sötét szójaszósszal, a szezám olajjal, a cukorral és a sóval.
Adjuk hozzá az enyhén megvert tojást és a zöldségeket. Ez a wonton töltelék.
Az olajat melegítsük 375 F-ra.
Amíg az olaj melegszik, készítse elő a wontonokat. Helyezzen előtte egy wonton csomagolást. Helyezzen egy teáskanálnyi tölteléket a közepére. Hajtsa fel a wontont úgy, hogy hasonlítson a nővér kupakjához, és nedvesítse a széleket a tömítéshez.
Adjon hozzá néhány nyomatot a forró olajhoz, és óvatosan csúsztassa be őket. A wontonokat részletekben mélysütjük, amíg aranybarna nem lesz, megfordulva, hogy egyenletesen barnuljanak.
Csökkentse le papírtörülközővel vagy tempuratartóval, ha van ilyen. Mint a tojás tekercsben, a wontonokat a lehető leghamarabb meg kell szolgálni, hogy ropogók maradjanak.
Tálaljuk édes-savanyú mártással vagy vörös rizsbor-ecettel.
Recept címkék:
- Gomba
- előétel
- ázsiai
- új évek
