Hős képek / Getty képek
Kevés kertész növekszik a rutabagot. Az igazság az, hogy a rutabagákat soha nem sikerült elkapniuk az Egyesült Államokban. Lehet, hogy ez azért van, mert türelmetlenek vagyunk, és a rutabagáknak három-négy hónapig tart az érés, míg kisebb unokatestvére, a fehérrépa, felére növekszik. Valószínűbb, hogy azért van, mert rossz emlékeink vannak róla, hogy túlsúlyosan elkészítették egy nem étvágygerjesztő gombává. A rutabagák gyönyörű halvány arany gyökerek, borsos káposzta ízű, és főzés közben édesítik. A kelkáposzerű zöldek is finomak.
A rutabagas vagy a svéd mustárcsaládba tartoznak, és keresztezik a fehérrépa és a káposzta között. Mivel a hűvös időben jól növekednek és télen is betakaríthatók, általában népszerűek az északi országokban. Másik név a svéd fehérrépa vagy a svéd.
Leírás
A rutabagák nagy ovális vagy kissé hosszúkás izzók, szilárd sárga húsúak.
- Levelek: A levelek megjelenése hasonló a fehérrépahoz, de vastagabb, mint a káposzta vagy a kelkáposzta. Virágok: A Rutabagas-nak jellegzetes kicsi, sárga Brassica virágja van, négy szirommal, amelyek keresztet képeznek és keresztes fenséges zöldségnek nevezik őket.
Botanikai név
Gyakori név
Rutabagas, svédek, sárgarépa
Kitettség
Teljes nap a részleges árnyékig.
USDA keménységi zónák
A rutabagák kétéves növények, amelyeket éves termésként termesztenek. Lehet, hogy vetőmagba vetnek az első évben, ha tavasszal korai ültetik őket.
Érett méret
A Rutabaga növények körülbelül 12 - 24 "(h) x 8 - 12" (w) növekednek. Az izzók megkaphatják a softball méretét vagy annál nagyobbat. Ezt gyakran találja az élelmiszerboltban. A legjobbak azonban akkor, ha kisebb, három-öt hüvelyk átmérőjű betakarításúak.
Mikor betakarítani
A zöldek bármikor betakaríthatók, miután elérik a négy hüvelyk magasságot. Ha nem károsítja az izzó tetejét, akkor a zöldek tovább növekednek.
Megkezdheti az izzók betakarítását, amikor azok átmérője legalább három hüvelyk. A nagyobb izzók általában kemények.
A rutabagot kis fagy édesíti. Őket ásni lehet ősszel (vagy télen később, melegebb éghajlati viszonyok között), vagy hagyhatja a talajban vastag szalmatalajréteggel, és szükség szerint betakarítani.
Javasolt fajták
- Altasweet - Enyhe, kevésbé borsos íz. (90–100 nap) American Purple Top - népszerűen termesztett fajta, nagy hagymával. (90–100 nap) Laurentian - Nagyon egyenletes, édes hagyma. Heirloom (90–120 nap) Pike - hasonló a „Laurentian” -hoz, de kissé keményebb. (100–120 nap)
Rutabagas használata
Noha a rutabagas a fehérrépahoz kapcsolódik, ízük egészen más. A rutabagák édesek és szinte vajasak főzve. Használhatja őket sült ételekhez, például főzéshez, pudinghoz, és még tortákhoz. Ugyancsak kiválóan alkalmas köretként, amikor törtek vagy sült krumplival sütve. És természetesen csodálatos pörkölésük és nagyszerű levesük.
A rutabagas ropogós és lédús nyers. Szeletelje, kockázza vagy reszelje őket mindenféle ételre és snackre. Az izzók hónapokig hűtőszekrényben vagy bármilyen hűvös, sötét helyen tárolhatók. Tárolás előtt távolítsa el a leveleket.
Növekvő tippek
Talaj: A Rutabagas enyhén savas talaj pH-ját 6, 0-6, 5 tartományban részesíti előnyben. A talaj jó termékenysége elősegíti számukra, hogy hosszú szezonon keresztül növekedjenek, és ügyeljen arra, hogy a talaj jól kiszivárogjon, így az izzók nem rothadnak.
Ültetés: A rutabagokat közvetlenül késő tavasszal, fagyveszély után vetik be, hogy ősszel érjék meg. Meleg éghajlaton általában ősszel vetik be, és télen nőnek. Nem édesek, ha forró időben érlelik. Növényi magok körülbelül fél hüvelyk mélyek.
A növényeket meg kell elvékonyítani, amikor körülbelül három-négy hüvelyk magasak, így az izzóknak lesz hely kitölteni. A vékonyított zöldeket salátra vagy keverés közben megsütheti.
Karbantartás
Hetente legalább egy hüvelyk víz elengedhetetlen a gyökér megfelelő fejlődéséhez, különösen különösen forró, száraz időben. A száraz körülmények között növekvő rutabagák hajlamosak repedezésre és nem fejlesztenek édességüket.
Kártevők és problémák
Betegségek: A Rutabagokat kevésbé zavarják a kártevők, mint a legtöbb Brassica növényt, de a növekvő területeket még mindig el kell forgatni. A növényeket tönkretevő fő betegség a gyökérgyökér. Ha a növényeik gyökérzetből állnak, akkor javasoljuk, hogy várjon hat évet a Brassica termesztésére ezen a területen.
Rovarok: Számos olyan rovar létezik, mint például a bolhabogarak, amelyek rágják fel és károsítják a leveleket. Ha a zöldeket tervezi használni, egy sorvédő védi őket.
A gyökérmagacok több problémát okoznak, mert károsítják az izzókat. A sorfedelek ezekhez is segítenek, mivel megakadályozzák, hogy a lepkék tojásaikat a leveleken helyezzék el.
