Connie Veneracion
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2-3 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 537 | Kalória |
| 35g | Zsír |
| 9g | Carbs |
| 47g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-3 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 537 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 35g | 44% |
| Telített zsír 7g | 37% |
| Koleszterin 135 mg | 45% |
| Nátrium 1355 mg | 59% |
| Összes szénhidrát 9 g | 3% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 47g | |
| Kalcium 53 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bistek lehet az amerikai marhahús steak vagy a spanyol bistek adaptációja. Mindkét lehetőség lehetséges, mert a Fülöp-szigetek több mint 375 évig spanyol kolónia, több mint négy évtizede amerikai birtok volt.
Bár a fokhagyma nem a bistek hagyományos alkotóeleme, a fűszer hozzáteszi az íz mélységét és a csábító aromát.
A citruslé mennyisége az összetevők listájában hozzávetőleges, mivel a kalamondinok (a Fülöp-szigetek fűszeres narancsai), a lime és a citrom eltérő savasságú.
Hozzávalók
- 1 font marha hátszín (felső kerek, alsó kerek vagy bordás szem)
- 1/4 csésze kalamondinlé (vagy lime- vagy citromlé; többé-kevésbé mennyiségben)
- 4 evőkanál szójaszósz (vagy szükség szerint több)
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 4 evőkanál növényi olaj
- 1 csésze hagyma (vékonyra szeletelt)
- Opcionális: 2 evőkanál mogyoró (elrágva, köretként)
Lépések
A marhahúst vékonyra szeletelje; kb. 1/8 hüvelyk vastag vagy ideális.
Helyezze a marhahúst egy sekély tálba.
Öntsön bele a calamondint, lime- vagy citromlevet és szójaszószt.
Adjuk hozzá a fekete borsot és a darált fokhagymát.
Alaposan keverje össze, de óvatosan, nehogy szakítsa meg a húst. Fedjük le a tálba, és helyezzük legalább egy órára a hűtőszekrénybe.
Drain a marhahúst, és töltse le a pácot.
Melegítse a főzőolajat egy serpenyőben.
Süssük meg a hagymaszeleteket, amíg lágyulnak, vegyük le a serpenyőből, és tegyük félre.
Adja hozzá a leürített marhahúst, amikor az olaj eléri a dohányzási pontját, és a szeleteket eloszlatva fedje le az edény alját. Főzzen addig, amíg az alsó rész meg nem változik a szín, majd fordítsa meg a húst.
Adja hozzá a fenntartott pácot a serpenyőbe. A víz, amelyet a hús főzés közben kiürít, és a pác készíti az edény mártását.
Főzzük a húst a pácban, és amikor már nem rózsaszínű, szétszórjuk a szeletelt hagymát a tetejére. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk főzni még körülbelül 5 percig, vagy amíg a kívánt mértékűig meg nem főzött.
A tálalás előtt szórja meg a megsütött mogyoróhagymát a főtt biszteken.
Recept címkék:
- steak
- főétel
- ázsiai
- weeknight
