Diana Rattray
- Összesen: 2 óra 15 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 2 óra
- Hozam: 10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 663 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 65g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 663 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 38% |
| Telített zsír 8g | 42% |
| Koleszterin 236 mg | 79% |
| Nátrium 4202 mg | 183% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| 65 g fehérje | |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A kóla és a juhar máz hozzáad egy kellemes ízét ehhez az ünnepi méltósághoz sült sonkához. Ez a recept tökéletes középpontba helyezi a Hálaadás, karácsony vagy húsvéti vacsorát; vagy egyszerűen téli összejövetelre. A juharszirup, kóla, mustár és barna cukor édes és ízletes mázat hoznak létre, míg a fahéj és a gyömbér csak a megfelelő mennyiségű fűszert adja hozzá.
Hozzávalók
- 1 teljesen főtt sonka (kb. 6-8 font, az USDA ellenőrzése alatt)
- Opcionális: egész szegfűszeg
- 1/2 csésze tiszta juharszirup
- 1/2 csésze csomagolt barna cukor
- 1/2 csésze kóla
- 1 evőkanál Dijon mustár vagy fűszeres barna mustár
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Diana Rattray
Melegítse elő a sütőt 325 F hőmérsékletre. Vonja be a sütő- vagy sütőedényt fóliával, és tegyen egy tartót a serpenyőbe.
Helyezze a sonkát az állványra, kövér oldalával felfelé, és a zsírt enyhén osztályozza. Kívánja a sonkát szegfűszeggel.
Diana Rattray
Süssük a sonkát az előmelegített sütőben fontonként körülbelül 18–22 percig, vagy amíg az azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja a 140 F-ot.
Közben egyesítse a serpenyőbe a juharszirupot, a barna cukorot, a kólt, a mustárt, a gyömbért és a fahéjat.
Diana Rattray
Helyezze a máz keveréket közepes lángon, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverés közben főzzük 2 percig.
Diana Rattray
Körülbelül 20 perccel a sonka elkészítése előtt kanállal kanál a máz felét a sonka tetejére. Miután a sonka még kb. 10 percig tovább főzött, szórja rá a fennmaradó mázat a sonkára.
Diana Rattray
A faragás előtt hagyja a sült sonkát kb. 15 percig pihenni. Ha szükséges, soványítsa le a zsírt a főzőfolyadékokból, és tálalja a mártást a szeletelt sonkával együtt.
Diana Rattray
Helyezze a maradékot sekély tartályokba, és 2 órán belül hűtse le. A maradék sült sonkát 3–5 napig hűtőszekrényben tárolja, vagy 1-2 hónapig fagyasztja.
tippek
- A teljesen főtt sonkát "főtt" vagy "fogyasztásra kész" felirattal látják, és azt jelzik, hogy az USDA által ellenőrzött növényben csomagolták. Ha nem feldolgozták és nem csomagolták az USDA által ellenőrzött növényben, melegítsük a sonkát 165 F-ra. Ha van egy „főzés étkezés előtt” feliratú sonkával, akkor legalább 145 F, vagy 165 F belső hőmérsékletre kell főzni. nem feldolgoztak és nem csomagoltak egy USDA által ellenőrzött üzemben. A 6-8 fontos „főzés étkezés előtt” sonka (csontos) kb. 22–26 percet vesz igénybe fontonként egy 325 F-os sütőben.Ha nincs olyan rack, amely illeszkedik a sütőedénybe, gondoskodjon róla zeller- és sárgarépa-botokkal a serpenyő aljára, és helyezze a sonkát a zöldségekre.Meghúzza a húsos sonkacsont külön fagyasztózsákban - felhasználható ízesítésre a levesekhez és a babételekhez.Ha úgy gondolja, hogy egy nagy sonka is Nagyon sok a családod számára, fontolja meg a fennmaradó sokféle felhasználási módot. A szeletelt vagy kockára vágott sonkából finom szendvicseket és leveket készíthetnek, vagy a sonkát tésztasütésekben, omlettekben és reggeli sütésekben használhatják.
Recept variáció
- A mélyebb mázhoz adjunk hozzá egy evőkanál mustárt és egy evőkanál vörösbor-ecet vagy citromlé.
Recept címkék:
- Sertéshús
- vacsora
- déli
- Karácsony
