Német hagymaleves - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography Eising / StockFood kreatív / Getty képek
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 adag német hagyma leves
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 214 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 17g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag német hagyma leves | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 214 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 12% |
| Telített zsír 5g | 26% |
| Koleszterin 26 mg | 9% |
| Nátrium 712 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 17 g | 6% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 230 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a német hagymaleves recept, vagy a németországi Ueberbackene Zwiebelsuppe egy világos színű unokatestvére a sötétebb francia hagymalevesnek, amelyet hagyományosan marhahúslevestel, vörös vagy fehérborral készítenek, és néhány evőkanál konyakkal készítenek.
A német változatban csirke- vagy zöldséglevest használnak levesbázisként, és a serpenyőt fehérborral zsugorítják. Használja az elkészített húslevest a megmaradt zöldségekkel. A reszelt szerecsendió és néhány svájci sajt készíti el a levest.
Annak ellenére, hogy sokan a hagymalevest használják ürügyként a tetején rántott pezsgõs krutonnal megeszésére, az igazat megvallva, ez a recept teljes adag zöldséget kínál.
4 adagot készít a német hagymalevesből.
Hozzávalók
- 2 csésze (4 közepes vagy 2 nagy) hagyma, szeletelt
- 1 evőkanál vaj
- 3/4 csésze száraz fehér bor
- 1 liter zöldségleves (vagy csirkeleves)
- Opcionális: 2 darab friss kakukkfű
- Opcionális: 2 friss babérlevél
- Csipet frissen reszelt szerecsendiót (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt paprika (vagy ízlés szerint)
- Dash só (ha a húslevesnek szüksége van rá, ízlés szerint)
- 4 szelet francia kenyér (vagy 1 tekercs 8 szeletre vágva)
- 1/2 csésze Gruyère sajt (vagy Gouda)
Lépések
Készítsen 2 csésze szeletelt hagymát 1 evőkanál vajban közepes lángon kb. 15 percig, vagy amíg aranybarna el nem kezd válni. Időnként keverje meg.
Adjon hozzá 3/4 csésze száraz fehér bort, majd 1 liter zöldséglevest vagy csirke húslevest. Érdemes lehet friss kakukkfű gallyakat vagy babérlevelet adni a leveshez (de ne felejtse el eltávolítani őket tálalás előtt), de ez teljesen opcionális. Forraljuk, csökkentsük a hőt és pároljuk 15-20 percig.
Rácsavarjon néhány friss szerecsendiót a levesbe, és adjon hozzá egy kis borsot. Kóstolja meg és adjon hozzá sót, ha szükséges. (Sózott, házi készítésű húsleves hozzáadásával 1 teáskanál sót adok hozzá.)
Miközben a leves főzik, pirítsa a 8 szelet kenyeret brojler alatt vagy kenyérpirító kemencében (vagy egy hagyományos munkalapi kenyérpirítóban).
A tálaláshoz öntsünk egy kis levest egy sütőben biztonságos, egyedi tálba, adjunk hozzá egy szelet pirított kenyeret, szórjunk rá 2 evőkanál reszelt sajtot, tegyük a tálat egy sütilapra, és addig főzzük, amíg a sajt megolvad és vonzóvá válik.
Tálaláskor és evéskor legyen óvatos, mivel a leves és a tálak nagyon forróak.
Tipp: Ez egy nagyszerű leves az előkészítéshez és az újramelegítéshez.
Megjegyzés: Itt megnézheti a készlet és a leves közötti különbséget.
A hagymaleves készítésének további módjai:
Lassú tűzhely francia hagyma leves recept
Gluténmentes francia hagyma leves recept
Vegetáriánus francia hagyma leves recept
Vegán francia hagyma leves recept
Recept címkék:
- leves
- hagymaleves
- vacsora
- német
