jules / Flickr CC 2.0
- Összesen: 40 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 1/2 font (9 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 201 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/2 font (9 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 201 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 457 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 12% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a majonéz nélküli recept könnyen elkészíthető és alkalmas piknikekre. Hagyja, hogy a saláta egy kicsit leüljön, hogy felszívja a mártást.
Hozzávalók
- 2 1/2 font viaszos burgonya (kb. 6 közepes)
- 3 uncia Bauchspeck (vagy 6 szelet szalonna, apróra vágva)
- 3/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál liszt (univerzális vagy barna rizsliszt)
- 1 evőkanál cukor (vagy 1 evőkanál méz)
- 1/2 teáskanál só (állítsa be, hogy a szalonna mennyire sós)
- 1 teáskanál zellermag
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 1 csésze víz
- 1/3 csésze fehér ecetet
- Opcionális: 2 evőkanál metélőhagyma
Lépések
Főzzük a burgonyát a dzsekikben 20 percig, vagy amíg alig kész, engedjük le, mutassuk meg és kockazzuk. Félretesz, mellőz.
Főzzen szalonnát vagy "Speck" -t, amíg ropogós lesz, vegye ki a serpenyőből és tegye félre. Adjon hozzá hagymát a szalonna csöpögéshez, és főzzük, amíg lágy és el nem kezd barnulni.
Megszórjuk a lisztet a hagymára, és keverjük össze, hogy roux képződjön (liszt / zsírpaszta a szószok sűrítéséhez). Hagyja főzni 1 percig, majd adjon hozzá édesítőszert, sót és zellermagot. Adjunk hozzá vizet fokozatosan, folyamatosan keverve, hogy ne keletkezzen pontyok. Adjunk hozzá ecetet, és forraljuk 1-2 percig. Adjunk hozzá borsot. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket.
Adjuk hozzá a burgonyát és a morzsolt szalonnát a serpenyőbe. Keverje meg és melegítse, amíg a burgonya átmelegszik. Helyezze egy tálba a burgonya salátát, és hagyja pácolni, amíg langyos lesz. Megszórjuk a metélõhagymát a tetejére kiszolgáláshoz.
Recept címkék:
- Burgonya
- villásreggeli
- német
- cookout
