Diana Miller / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 12 távozik
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 119 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 tálalás | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 119 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 93 mg | 31% |
| Nátrium 266 mg | 12% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Yorkshire-i puding keresztezi a felbukkanást és a felfutást, de hozzáadott összetevője a marhahús csöpögése. Ez egy olyan hagyományos brit étel része, amely sült marhahúst tartalmaz, és Yorkshire-re, egy angliai északi megyére utalnak. Ezt a receptet Gordon Ramsay séf készítette.
A sütés befejezése után a marhahús csöpögését egy 12 csésze muffin-ón aljába emelik - és külön-külön ramekinek is készíthetők -, és jó és forró melegítik, mielőtt a tésztába öntik. A puding felfújódik, és aranybarna és ropogós lesz. Miközben sütnek, ellenállnak annak a kísértésnek, hogy kinyitják a sütőt, hogy megnézzék, különben a puding összeomlik. Ez azt is jelenti, hogy röviddel a sütőből történő eltávolítás után leereszkednek, ezért győződjön meg arról, hogy a vacsora vendégei először látják őket!
Hozzávalók
- 4 nagy tojás
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1 1/4 csésze kenyérliszt vagy univerzális liszt
- 1/2 csésze sült marhahús csöpögés vagy növényi olaj
Lépések
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Helyezze a tojást, a tejet és a sót egy turmixgépbe. Óvatosan mérje ki a lisztet, és adja hozzá a turmixgéphez. Fedjük le és impulzusozzuk többször egy műanyag spatulával a kaparás lefelé. Keverjük addig, amíg teljesen meg nem keverjük.
Helyezze a tésztát egy nagy mérőpohárba, és hűtse le legalább 30 percig.
A marhahús vagy a sertéshús csöpögését egy 12 csésze muffin-ón fenekébe tegye. (Muffincsészénként kb. 1 teáskanálnyi mennyiségnek kell lennie.) Helyezze a muffin-ónot a sütőbe 15 percre, vagy amíg a cseppek el nem dohányoznak.
Nagyon gyorsan működik, öntsük a tésztát minden 3/4-es teljes muffinpohárba, majd tegyük a muffin-ón vissza a sütőbe.
Süssük 20 percig, amíg a puding fel nem emelkedik és megbarnul.
Amikor a puding készen áll, vegye ki a muffin serpenyőt a sütőből, és egy kanál forró mártással egyszerre szolgálja fel a pudingot.
tippek
- Készítse el a Yorkshire puding tésztát két-három nappal korábban, és tartsa hűtőszekrényben, amíg készen áll a sütésre. A legjobb eredmény elérése érdekében ne hagyja ki a muffin-ón sütőbe helyezésének lépését, mielőtt a tésztát beteszi. Jelentős különbséget jelent a végtermékben. A Yorkshire pudingot úgy kezelje, mintha szufu lenne, vagyis ne nyissa ki a sütő ajtaját sütés közben, mert az összeomlik. Ha ellenőriznie kell a pudingot, használja a sütő lámpáját.
Recept variációk
- Tyler Florence Yorkshire pudingja: Csak három tojást használjon, és adjon hozzá 3/4 csésze tejet. Vágjuk le a lisztet 3/4 csészére. A turmixgép használata helyett szitáljuk a lisztet és a sót egy tálba. Egy másik tálban verte a tojást és a tejet, majd keverje meg a száraz hozzávalókat, amíg csak össze nem keverik. Adja hozzá a csöpögéseket egy 9 hüvelykes pite serpenyőhöz, és tegye sütőbe, amíg a cseppek forróan nem dohányoznak. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, tegyük vissza a sütőbe, és főzzük 15-20 percig. Varangy a lyukba variáció: Adjunk hozzá 2 teáskanál teljes kiőrlésű mustárt a tésztához, majd tegyünk felére főzött kolbászt minden tésztával töltött muffin ón közepére.
Recept címkék:
- Marhahús
- köret
- angol
- boksz nap
