Zöldbab saláta klementekkel, Bulgur búza és feta. Katie Workman / themom100.com
- Összesen: 23 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 3 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 333 | Kalória |
| 9g | Zsír |
| 54g | Carbs |
| 13g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 333 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 9g | 11% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 205 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 54 g | 19% |
| Élelmi rost 15g | 55% |
| 13 g fehérje | |
| Kalcium 173 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bab főzhető és dobható el az öntettel, legfeljebb két nappal az idő előtt. Adja hozzá a narancsot és a fettát közvetlenül a tálalás előtt.
Hozzávalók
- 1, 5 font zöldbab
- 2 Clementine narancs
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál rizsbor-ecet
- 2 evőkanál darált mogyoróhagyma
- 1 evőkanál durva Dijon mustár
- 1 teáskanál friss kakukkfűlevél
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csésze főtt bulgur búza
- ½ csésze morzsolt feta sajt
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljon fel egy nagy fazék nagylelkűen sózott vizet. Dobja el a babot a vízbe, és hagyja főzni 3 percig, amíg el nem kezdenek gyengülni. A babot egy szűrőedényben engedje le és hideg vízzel folytassa rajta a főzést, és megőrizze a színét.
Hámozzuk meg a Clementine-t, és minden szegmenst keresztre vágjuk felére. Vágjuk félre a lehűtött babot.
Egy kis tálban vagy tartályban egyesítse az olívaolajat, ecetet, mogyoróhagymát, mustárt, kakukkfűt, sót és borsot. Keverje össze vagy keverje össze.
Helyezze a bulgur whaet, a zöldbab és a narancs szegmenseket egy nagy tálba, és szitálja át az öntettel. Dobd össze alaposan. Adja hozzá a feta-t, és óvatosan dobja össze, hogy összekapcsolják. Tálaljuk szobahőmérsékleten vagy hűtve.
Mi a Bulgur búza?
"A Bulgur búza teljes kiőrlésű gabona, amelyet repedtek és részben előfőztek. Teljes kiőrlésű gabonaként természetesen magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus és vegán élelmiszer-összetevő. Mivel búza, A bulgur búza nem alkalmas gluténmentes étrendre.
Bár a bulgur búzát leggyakrabban a tabbouli (tabbouleh) salátában találják meg, ugyanúgy használhatja, mint a rizst vagy kuszkuszt, vagy bármilyen más teljes kiőrlésű gabonát, például árpát vagy quinoa-t.
A legtöbb bulgur búzát kevesebb, mint tizenöt perc alatt készítik főzni.
A bulgur búza két fő típusa van: Az azonnali bulgur búza, más néven finom szemcsés bulgur, az egészségügyi élelmiszerek áruházakban használt ömlesztett tartályokban gyakori, és általában tabulai receptekhez használják. Az ilyen típusú bulgur kevesebb, mint 5 perc alatt főz. Közepes szemcsés és durva szemű gabona is kapható.
Kíváncsi, mennyire egészséges a bulgur búza? A CalorieCount szerint egy csésze főtt bulgur búza 151 kalóriát, 0, 4 gramm zsírt, 8, 2 gramm élelmi rostot tartalmaz (ez kb. 33% -a az ajánlott napi értéknek), és egészséges 5, 6 gramm fehérjét biztosít. A Bulgur búza természetesen koleszterinmentes élelmiszer is."
Recept címkék:
- saláta
- zöldbab saláta
- köret
- Amerikai
