Zöld Gazpacho. Fotó © Molly Watson
- Összesen: 30 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 534 | Kalória |
| 42g | Zsír |
| 35g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 534 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 42g | 54% |
| Telített zsír 5g | 24% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 645 mg | 28% |
| Összes szénhidrát 35 g | 13% |
| Élelmi rost 9g | 32% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 196 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a hideg leves mindenféle zöld zöldség ízletes keveréke. A legjobb eredmény elérése érdekében készítsen néhány órával azelőtt, hogy enni szeretne, és hagyja lehűlni és megállni tálalás előtt. Szolgáljon könnyű első fogásként - valóban püréssalátaként - vagy adjon hozzá néhány lényeges körettel a teljesebb élmény érdekében. Néhány köretkészlet a következők:
- finoman apróra vágott petrezselyem, menta, kapor és / vagy korianderrel avokádba rakott retekminált chilefinime apróra vágott zöldhagymás ropogós keményen főtt tojás
A kenyér vagy mandula kissé megvastagítja a levest; ízek, és még töltelébbé teszik ezt a levest, de teljesen opcionálisak.
Hozzávalók
- 8-10 tomatilló
- 2 nagy uborka
- 2 zöld paprika
- 1–3 kis meleg zöld chili
- 3 zöld hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- Opcionális: 4–5 hüvelyk hosszú baguette (vagy 1/4 csésze forgácsolt mandula)
- 1 / 3–1 / 2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál pezsgő ecet
- 2 evőkanál lime juice
- 1 teáskanál finom tengeri só (plusz több ízlés szerint)
- apróra vágott avokádó, kockára vágott retek, apróra vágott chili, apróra vágott zöld hagyma, roston sült garnélarák, apróra vágott keményen főtt tojás
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Távolítsa el a papírhéjat a tomatillókból és öblítse le tiszta módon. Durván aprítsa meg és tegye egy turmixgépbe. Addig keverjük, amíg a tomatillók meg nem tisztulnak.
Hámozza az uborkát; vágja le és dobja el a végeit. Vágjuk fel az uborkát hosszirányban felére. Kanállal kanyaróval lekaparhatja vagy lekaparhatja, és dobja ki az uborka vizes, magos közepeit. Apróra vágjuk az uborkát, és helyezzük egy turmixgépbe.
Vágjuk fel a paprikát hosszirányban felére. Vágja ki és dobja ki a szárot, a magokat és az esetleges fehér bordákat. Apróra vágjuk a paprikát, és adjuk hozzá a turmixgéphez.
Vágjuk félre a chilit. Vágja ki és dobja el a szárot és a magokat. Apróra vágjuk és adjuk hozzá a turmixgéphez.
Vágja le és darabolja a zöld hagymát, és adjuk hozzá a turmixgéphez.
Hámozza meg és vágja a fokhagymát. A turmixgéphez!
Kenyér vagy mandula használata esetén aprítsa el a kenyeret és adja hozzá a turmixgéphez.
Adjon hozzá az olajat, ecetet, lime juice és sót a turmixgéphez. Forgassa addig, amíg egészen sima nem lesz. Adjuk hozzá a keveréket a tomatillo püréhez. Ha élelmiszermarót használ, az elegyet vezesse át az élelmiszer malomban. Ha úgy találja, hogy kevésbé van élelmiszer, keverje meg a keveréket, hogy megkeveredjen, és tételekben dolgozva forgassa újra a turmixgépbe. Egy teljesen sima leveshez, élelmiszer-malom nélkül, érdemes lehet átengedni egy szitán, de ez tényleg nagyon komolyan veszi a dolgokat.
Tálaljuk azonnal, vagy, még jobb, fedjük le és hűtsük néhány órán keresztül tálalás előtt. Adjon hozzá köreket, ahogy tetszik, vagy hagyja, hogy az étkezők az asztalnál tegyék hozzá.
Recept címkék:
- Bors
- köret
- Amerikai
- családi vacsora
