Molly Watson
- Összesen: 50 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 40 perc
- Pácolási idő: 2 óra
- Hozam: 10–12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 91 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 2g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 10–12 adagok | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 91 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 2g | 11% |
| Koleszterin 21 mg | 7% |
| Nátrium 600 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 2 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Nem titkolom azt a tényt, hogy szeretem a bárányt. Szeretem. A bárányborda általában túlságosan zavaró a tömeg számára, a bárányburger pedig ízléses, néha túlságosan alkalmi és túl piknik. A báránycomb azt az édes helyet érinti, hogy viszonylag megfizethető a hús mennyiségénél, és nem hamburger. Ez a pác egyaránt érzékennyé teszi és íze is növekszik. Adjon hozzá 2 evőkanál apróra vágott gyógynövényeket - rozmaring, kakukkfű és menta jó választás - ha tetszik. Hasonló mennyiségű frissen reszelt gyömbér is szép rúgást eredményez.
Ezt a bárányt retekkel és zöld hagymával táplálom, a képen látható módon, vagy gyakran egy Menta Chutney-vel, amely határozottan friss javítás a régi vágású menta zselénél.
Hozzávalók
- 1 bárány pillangószárral
- 1 hagyma
- 2 fokhagyma
- 2 evőkanál friss citromlé
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 evőkanál finom tengeri só
- 1–2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le és szárítsa meg a bárány lábát.
Bármilyen különösen nagy zsírdarabot levághat, ha úgy tetszik, de a tűz meglehetősen hatékonyan oldja ezeket. Egy éles késsel készítsen vágóságokat (kb. 1 / 2–1 hüvelyk mély) az egész bárányban. Tegye félre.
Hámozza meg és durván apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.
Tegye őket turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Adjunk hozzá citromlevet, olajat, sót és borsot. Húzzon meg mindent, hogy püré legyen, majd örvényezze, hogy sima paszta legyen.
Helyezze a bárányt egy sütőedénybe vagy egy nagyméretű, visszazárható műanyag zacskóba. Fedje le a pasztával, és illessze be az elválasztott markolatokhoz az extra marinálási teljesítmény érdekében. Fedjük le, zárjuk le és hűtsük legalább 2 órán keresztül, legfeljebb 2 napig. Ha lehetséges, szeretek hagyni, hogy legalább egy éjszakán át pácoljon, bár mindent megszerez reggel, amire azt tervezi, hogy főzni készül, ez is jól működik.
Hagyja a bárányt körülbelül egy órán át ült, hogy vegye le a hűtést, mielőtt a rácsra tenné.
Melegítsen egy rácsot közepes hőre. 3–4 másodpercig képes tartani a kezét egy hüvelyk körül a főzőrács felett, mielőtt elhúzza.
Fektesse a bárányt a grillre. Szeretem, ha a pácot annyira ragasztja, amennyire csak lehetséges, mivel az hagyma-y kéregbe főz, amelyet az emberek általában szeretnek .
Fedjük le egy gázrácsra, vagy állítsuk be a fedelet nyitva, és a szellőzőnyílások félig nyitott faszénrácson tartsuk, és főzzük 20 percig.
Fordítsa meg a bárányt, és főzze ugyanúgy a másik oldalon, és 20 percig. A báránynak jól meg kell barnulnia, és egyes helyeken kissé elszenesedettnek.
Távolítsa el a grillből, sátorral lazán, fóliával hagyva, és hagyja, hogy a báránycomb legalább 20 percig, legfeljebb 40 percig pihenjen. Ez az ideje, hogy összehozza az összes mást, amelyet vele fogsz szolgálni.
A bárányt vékonyra szeletelje és tálalja. Vegye figyelembe, hogy a végek meglehetősen jól vannak elvégezve, és a vajjal festett lábak vastagabb részei közepes ritka képesek lesznek - egy kicsit mindenkinek!
Recept címkék:
- Bárány
- vacsora
- Amerikai
- cookout
