Molly Watson
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 1 adag
A pápa kaktuszlevél. Lehet, hogy nem találja meg őket mindenhol, de meglehetősen gyakran elérhető az amerikai délnyugati piacokon. A pápa ízletes, amikor egyszerűen grillezik. Sűrű, húsos textúrájuk nevet ad nekik: zöld steak. Egyetlen levél grillezhető és tányérra tálalható, és ha vegetáriánusnak érzi magát, akkor nagyjából átveszi az étkezés középpontját. Miközben rendkívül egyszerű a grillezett pattanákat egészben felszolgálni, hasonlóan a steakekhez, a grillezett papagájok szeletelhetők és salátákra is kiszolgálhatók, vagy feldarabolhatók és hozzáadhatók a sült krumplihoz, vagy önmagukban, mint mellékétel.
Milyen ízek vannak a pápáknak? Enyhe aromájuk van, kissé füves, és néhány embernek kissé spárgara emlékeztet. Jól használható az enyhe mexikói stílusú sajtokkal, és különösen jó a friss salsa és / vagy a kedvenc forró mártás mellett. Próbálkozzon ezekkel a kukorica-avokádó-salsa-val egy kielégítő vegán étkezéshez.
Ez inkább módszer, mint recept, ezért növelje vagy lefelé méretezze az asztal körül (vagy a háztáji kitöltést igénylő személyek száma) szerint.
Hozzávalók
- 1–2 pápa (személyenként)
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy repce vagy szőlőmag)
- Só ízlés szerint (finom tengeri só)
Lépések
Melegítsen egy gáz- vagy faszénrácsot közepes-magas hőmérsékletűre (3–4 másodpercig kell tartania a kezét hüvelyk körül, kb.
Amíg a grill melegszik, készítse elő a pattanákat. Ha szerencséje van, valahol megvette őket, ahol takarítják meg őket, és először távolítják el a töviset; ha nem, érdemes felvenni egy kesztyűt. A tövisük trükkös lehet látni, de bárhol is van egy dudor a levélben, valószínűleg tüske lesz. Használjon kicsit vágókést vagy zöldséghámozót, hogy lerúgja mindet. Ezt a legegyszerűbb megtenni a vágódeszka lapos fektetésekor. Miután az összes tövis eltávolításra került, kísértés lehet, hogy lehúzza a sötétzöld bőr többi részét. Ellenállni ennek a kísértésnek: sok íz van ott! Öblítse le tiszta mindegyik levelet, és szárítsa meg.
Az egyes megtisztított szemcséket liberálisan kefék olajjal. Helyezze őket a forró rácsra, és főzze zavartalanul, amíg az egyik oldalon grillezési jelek nem alakulnak ki, és a szemcsék össze nem hervadnak kb. 4 percig. Fordítsa meg őket a másik oldalra történő főzéshez, és hagyja leülni, amíg a másik oldalon grillezési jelek képződnek, és a levél egészen körülbelül 4 percig gyengéd lesz. Tipp: Kerülje el, hogy főzés közben mozgassa őket körül, ha tiszta grillezési jelek akarnak képződni.
Távolítsa el a főtt gombócokat a grillről, megszórja sóval, és meleg vagy meleg tálalásban szolgálja ki.
Recept variációk
- Vágja fel a grillezett burgonyát és tálalja egy citromos citromos serpenyővel. Főzze meg a grillezett tésztát, és dobja fel apróra vágott zöldhagymával, vörösbor-ecettel és egy kevés olívaolajjal - olyasmi, mint egy saláta -, és tetején egy morzsolt queso freskóval. Fordítsa meg a búzaféléket, töltse fel babbal és sajttal, fedje le a rácsot, hogy a sajt megolvadjon.
Recept címkék:
- kaktusz
- ebéd
- mexikói
- cookout
