Volanthevist / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 1 adag
A grill hője az újhagymát édesré és kissé krémesvé teszi. A grillezett hagyma aromát ad az ételekhez, amelyek sült húst tartalmaznak - különösen egy szép grillezett steak vagy lédús grillezett csirke -, vagy egy grillezett zöldségtál részeként. Egy klasszikus kombóhoz szolgáljon fel néhány paradicsom-paprika-mandula Romesco szósszal ezekkel; a házi aioli is jó választás.
Ez a recept ugyanolyan módszer (és egyszerű), mint egy recept. Grillezzen annyi hagymát, amennyi szükséges az asztal körül élő emberek táplálásához. Egyeseknek tetszeni fog az egyik a steak vagy a csirkedarab mellett, másoknak egy tányérra van szükségük, amelyet magasra raknak, grillezett újhagymával. Csak te ismersz étkezőit - vásároljon újhagymát, és ennek megfelelően süsse meg.
Hozzávalók
- Tavaszi vagy zöld hagyma
- Olívaolaj vagy növényi olaj (keféhez)
- Finom tengeri só (locsoláshoz)
- Frissen őrölt fekete bors (locsoláshoz)
- Opcionálisan: 1 citrom ékre vágva
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsen egy gáz- vagy faszénrácsot közepes-magas hőmérsékleten (kb. 1 hüvelyk kezedet kell tartania a főzőrostély fölött 3-4 másodpercig, mielőtt elhúzza a hő intenzitásától).
Amíg a grill melegszik, vágja le és dobja ki az összes kiszáradt zöldet a tavaszi hagyma tetején. Vágja le és dobja el a hagyma gyökerét is. Vigyázzon, ha jobbra vágja a hagyma alját és a gyökerek tetejét, hogy a hagyma együtt maradjon, és sértetlenül főzze és tálalja a hagymát.
Tisztítsa meg az újhagymát olívaolajjal vagy növényi olajjal. Légy liberális az olaj felhordásakor - ez megakadályozza a hagymát, hogy tapadjon a forró grillhez, és rengeteg ízét adja hozzá, amikor keveredik a hagyma leveivel.
Helyezze a rugós hagymát az előmelegített rácsra, és főzze őket egyszer forgatva, amíg a grillezési jelek mindkét oldalán meg nem jelennek, és a rugós hagyma teljesen érezte magát a villának, összesen kb. 15 percig.
Megszórjuk a grillezett újhagymát sóval és frissen őrölt fekete borssal az ízlés szerint.
Frissítse a hagymát friss citromlével, vagy tálalja az oldalán található citrom ékekkel, hogy mindenki öltözhessen saját tányért.
tippek
- Ha gázrácsot használ, akkor el kell fednie a tavaszi hagymát, amíg főznek, hogy fenntartsa a grill hőmérsékletét. Ha faszénrácsot használ, akkor lehet, hogy nincs szüksége a fedeletre, az ilyen tényezőktől függően mint a környezeti levegő hőmérséklete és a szél mennyisége. Ha úgy tűnik, hogy a hagyma 8-10 perc elteltével nem lesz gyengéd és elszenesedett, akkor használja a fedelet és ellenőrizze, hogy ez segít-e.
Recept variáció
- Nem a tavaszi hagyma szezonja? A zöld hagyma (más néven mogyoróhagyma) ugyanúgy süt fel - csak forgassa el őket gyakrabban, és tartsa szemmel őket, mert vékonyabbak és ezért gyorsabban főznek.
Recept címkék:
- Növényi oldal
- köret
- Amerikai
- cookout
