A luc
- Összesen: 2 óra
- Prep: 30 perc
- Cook: 90 perc
- Áztatott gyümölcs: 8 óra
- Hozam: 1 10 hüvelykes torta (5-et szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1090 | Kalória |
| 46g | Zsír |
| 57g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 10 hüvelykes sütemény (5-et szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1090 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 46g | 59% |
| Telített zsír 26g | 128% |
| Koleszterin 348 mg | 116% |
| 592 mg nátrium | 26% |
| Összes szénhidrát 57 g | 21% |
| Élelmi rost 2g | 6% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 233 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A karácsonyi torta, a fekete torta, az esküvői torta vagy a nagyszerű torta mind nevezik ezt a híres karibi desszertet, amelyet öreg rumban átitatott gyümölcsökkel készítenek. Ez egy torta, amely a karácsony, az esküvő, a keresztelő, a keresztelő és a jelentős évforduló ünneplésének megjelölésére készült, és részletesebb változatban napokba telik az összeszerelés, mivel a torta különféle alkalmakkor rummal és borszirupmal van megkezdett, hogy erősebb aromát adjon hozzá.. Mindkét esetben sűrű és nedves sütemény eredményül.
Minden háztartásnak és a karibi szigeteknek megvan a saját verziója, de ez az alapvető recept elég könnyen elkészíthető és sablonként felhasználható további gyümölcs, ízesített rum vagy további fűszerek, például szerecsendió hozzáadásához. Nézze meg tippekkel foglalkozó részünket arról, hogyan készítheti rummal áztatott gyümölcskeverékét.
Hozzávalók
- 8 1/2 uncia vaj (sózott, szobahőmérsékleten, megosztva)
- 1 csésze Demerara cukor
- 6 tojás (szobahőmérséklet)
- 2 teáskanál vanília kivonat (vagy vanília esszencia)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál sütőpor
- 2 csésze általános célú liszt (plusz extra a porzsákhoz)
- 4 csésze rummal áztatott gyümölcs
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Helyezze a sütőtartót a sütő közepére és előmelegítse 350 F-ra.
Zsírozza meg a süteményt serpenyőt egy fele uncia vaj felhasználásával. Dörzsölje meg alaposan az egész serpenyő belseje körül, megszórja liszttel, és örvényezze a serpenyőt, hogy liszttel borítsa. Forgassa az edényt a mosogató fölé, és érintse meg, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet.
A luc
A serpenyő alját csak egy kivágott pergamenpapírral húzza be. Félretesz, mellőz.
Tejszínt vajaval és cukorral addig keverjük, amíg a keverék halvány krémszínűvé nem válik. Álló keverőgép használata esetén keverje meg 5-6 percig. Ha kézzel dolgozik, keverje össze legfeljebb 20 percig. Félretesz, mellőz.
A luc
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a fahéjat egy nagy tálba, és tegyük félre.
A luc
A tojásokat habzzuk meg egy nagy tálban habzásáig.
A luc
Adjunk hozzá vaníliakivonatot vagy esszenciát a tojáshoz, és keverjük tovább, amíg jól be nem illeszkedik, kb. Egy percig.
A luc
Öntsük a felvert tojásokat a tejszínhab vaj- és cukorkeverékével a tálba, és óvatosan keverjük egy gumi spatula segítségével. Addig keverjük, amíg be nem épül. A keverék göndörnek tűnik, de ez rendben van, mivel megváltoztatja a textúrát, ha az összes hozzávaló bekerül.
A luc
Adja hozzá a rummal átitatott gyümölcsöket a tojás-vaj-cukor keverékhez, és keverje meg, hogy teljes mértékben belekeveredjen.
A luc
A liszt-sütőpor-fahéj keveréket fokozatosan adjuk hozzá a nedves alapanyagokhoz, és finoman, de alaposan keverjük össze, hogy beépüljön. Ne keverje össze és ne verje túl a tésztát.
Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe. Spatula segítségével kaparja meg az összes keveréket a tálból. Emelje meg egy kicsit az edényt, és hagyja, hogy kb. 2-3-szor visszaesjen a felületre, hogy eltávolítsák a buborékokat a tésztában.
A luc
Süssük 90 percig, vagy amíg a behelyezett nyárs vagy kés tiszta nem lesz.
Távolítsa el az edényt a sütőből, és hagyja 10 percig lehűlni a serpenyőben lévő huzaltartón. A 10 perc végén óvatosan és gyorsan fordítsa meg az edényt és vegye le a süteményt. Hagyja, hogy a sütemény teljes mértékben lehűljön a huzaltartón.
A luc
Szelet és tálaljuk szobahőmérsékleten.
A luc
Élvezd!
Készítsen Rum-áztatott gyümölcsöt
Alkohollal átitatott száraz gyümölcs előállításához a következőkre van szüksége:
- 4 csésze vegyes száraz gyümölcs (mazsola, száraz cseresznye, száraz áfonya, ribizli, valamint apróra vágott dátumok és aszalt szilva) 3/4 csésze rum vagy édes bor
Áztassa a gyümölcsöket úgy, hogy egy nem reagáló tálba helyezi őket a rummal vagy a borral. Keverje jól össze, és hagyja pihenni egy éjszakán át, vagy legalább 8 órán át, lefedve, egyszer vagy kétszer keverve. Ha úgy gondolja, hogy a keveréknek több folyadékra van szüksége, adjon hozzá több rumot, vagy ha kevesebb alkoholt szeretne használni, adjon hozzá 2–4 evőkanál vizet. Miután a gyümölcs puha, szűrővel engedje le jól és használja a recept szerint. Választhat bármilyen gyümölcskombinációt, amelyet szeretne, de a változatosabb gyümölcskeverék sokféle különféle ízt és textúrát ad hozzá.
Recept címkék:
- torta
- desszert
- angol
- boksz nap
