Grillezett zöldség Quinoa Pilaf. vanillaechoes / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 479 | Kalória |
| 27g | Zsír |
| 53g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: szolgál 4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 479 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 27 g | 35% |
| Telített zsír 5g | 25% |
| Koleszterin 11 mg | 4% |
| Nátrium 221 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 53 g | 19% |
| Élelmi rost 9g | 31% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egészséges recept az év bármely szakában. Ez a quinoa pilaf köretként szolgál fel grillezett húsok és tenger gyümölcsei számára, vagy főételként szolgálhat fel. A grillezett tök és a cékla fantasztikus karamellizált ízt ad az ételhez. Az ízlésének megfelelően hagyja ki vagy csökkentse a feta sajt adagot.
Hozzávalók
- 2 bögre
- 1 makk tök (magot vetve és 1 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva)
- 1 nagy cékla (a szárokat eltávolítottuk és megmostuk)
- 1/3 csésze feta sajt (morzsolt)
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze dió (apróra vágott és pirított, vagy pirított fenyőmag)
- 2 evőkanál lapos petrezselyem
- Só ízlés szerint)
- Az öntettel:
- 1/4 csésze narancslé (frissen facsart)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál almaecet
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fekete bors
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Töltsön meg egy nagy fazék vizet félig vízzel. Forraljuk fel és adjuk hozzá a tököt. A Parboil squash 5-6 percig. Vegye le a vízből, tegye egy sütőlapra és szárítsa meg. Vágjuk a céklafélét 1/2 hüvelykes szeletekre. Helyezze külön sütőlemezre. Ecsettel töltsük össze a cukorrépa és a répa szeleteit olívaolajjal mindkét oldalán. Fűszerezze a tököt sóval.
Előmelegítse a grillt közepes-magas hőmérsékleten. Olajrácsot reszel, és helyezze a zöldségeket a rácsra. Főzzük a tököt és a répafélét oldalanként 3-5 percig, vagy amíg meg nem lágyul és karamellizálódik. Óvatosan fordítsa el őket a grillre, és vigyázzon, hogy a répa felbukkan-e. Magas cukortartalommal rendelkeznek, és túl hosszú ideig hagyják égni. A zöldségek főzése után vegye le a sütőből.
Kombinálja a kötszer összetevőit egy kis tálba. Helyezze a főtt quinoát egy nagy adagoló edénybe, megszórja egy kevés sóval. Adjuk hozzá a petrezselymet és keverjük össze. Rendezzük a grillezett zöldségeket a tetejére és szitáljuk öntettel. Tetejére morzsolt feta sajt és pirított dió. Azonnal tálaljuk.
Recept címkék:
- feta
- köret
- Amerikai
- cookout
