Útmutató a legjobb sütőtípusokhoz

Sütőtök, tök és tök keveréke. Lisa Hallett Taylor

Az emberek válogatnak a sütőtökről, és ez a poros narancssárga tálca a helyi piacon előfordulhat, hogy nem a tökéletes példányt hozza elő a tornácon vagy az első lépcsőn. Látta már a fehér, a zöld, a magas és a guggolást is, de mi a neve és fajtája? Míg több száz tökfajta létezik, bemutatunk néhány, a figyelemre méltóbb anyagot, valamint fizikai tulajdonságaikat.

Tök feltételek

• Bőr: A tök külső, színes része. Hús: A benne lévő cucc főzéshez használható. Hordozhatóság: A tököt meglehetősen könnyű kés vagy tökfaragás -készlettel faragni? Ha nem, akkor valószínűleg jobban alkalmas festésre vagy egyszerűen egyedül maradásra. Alak: A sütőtök nem csak kerek. Ezek göndör, magas, hosszú, egyenetlen stb. Lehet. Textúra: Csúsztassa az ujjait a tök bőrére. Kopasz, kissé durva vagy sima, mint a csecsemő alja? Ez a tök textúrája. Bordázás: Ha tököt rajzolna, akkor a bordázás függőleges csíkokkal történik, amelyeket jelez, hogy tök, nem pedig valami kerek tárgy. A mély bordázás figyelhető meg. Méret: Elég egyértelmű - nagy, kicsi, miniatűr, közepes. Időnként súlyban feltüntetve. Jól megőrzi: Leírja a sütőtök „eltarthatósági idejét”, vagy ha hajlamos arra, hogy néhány hónapig tart (nem faragott), vagy gyorsan kiszáradjon a szőlőtől.

Ezek a jellemzők nem mindegyikében szerepelnek a következő profilozott sütőtök mindegyikében.

• A nagy fiúk

  

  Kína Fotók / Getty Képek

  A nagy, kövér, szörnyetegű sütőtök a megyei vásárok és a nemzetközi sütőtök-betakarítási fesztiválok csillagai, ahol tehergépkocsiba szállítják és mérlegen emelik. A haszonállatokhoz hasonlóan a legnagyobb tök is egy esemény nyertese, általában díjat, szalagot, pénzdíjat és közismertetést keresve. Egyes helyeken hajókat faragtak ki az óriási sütőtökből és versenyeket tartanak. A legnagyobb világrekordja több mint 2300 font narancs, pontyos, díjnyertes tök.

  A Jumbos látványos kiállításokat készít a tornácokon és a nyilvános helyeken is. A hatalmas tököket nem termesztik étkezésre vagy faragásra. Miért? Gyakran hiányzik kisebb unokatestvéreik ízlése, és a pép kiürítése fárasztó munka.

  Ismerkedjen meg néhány nehézsúlyú emberrel:

  • Atlantic GiantBig Max: Ezek halványtól a világos narancsig terjedhetnek. Méret: akár 300 fontot is felnőhet; valamivel több mint 100 gyakoribb.Big MoonDill's Atlantic Giant. Méret: Óriási 990 fontra nőhet.Musquee de Provence. Bordázás: Nagy és mély díjnyertes. Méret: lenyűgöző 200 fontra növekszik. Forma: Az óriások alakja a legegyenletesebb.

• A blues

  

  Catherine / flickr / CC 2, 0-ig

  A kék sütőtök ellentétben van a melegebb narancs és sárga testvérekkel, így kísérteties megjelenésű. A blues legjobbjai a következők:

  • Kék Lakota: A középnyugati örökség fajta. Kék és zöld keveréke. Bordák : Enyhe. Alak: ferde; tetején a lépésnél, egy ponthoz vagy kúphoz érkezik. Kék Max: Lásd Jarrahdale, lent. A szín halványkék. Kabocha: Zöld tökként álarcosított tök, japán tök, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido tök néven szerepel. Népszerű Japánban; más nemzetekben termesztették Japánba exportálás céljából. Bőr: kemény és zöld. Hús: Sárga; szilárd marad és megőrzi formáját főzés után. Alak: Lekerekített, szabálytalan. Ehető: szilárd állagú és édes ízű, ezért kiváló választás a konyhában.Kakai: Japánban termelt. Bőr: Szürke, narancssárga csíkokkal vagy bordázott. Méret: 5-8 font. Hordozhatóság: Jó. Ehető: Nem az első választás a főzéshez, de a Kakai népszerű a kék magjairól, amelyek pörkölhetőek.Jarrahdale: Ez egy ausztrál örökségű sütőtök, amelyet keresztezésként fejlesztettek ki a Hamupipőke és a Kék Hubbard között. Forma: Lapos, de kerek, mint a Hamupipőke. Bőr: Világoskék-szürke. Bordázott: Mélyen. Hús: Aranysárga. Ehető: Egyes tökszakértők szerint a Jarrahdales a legfinomabb sütőtök a sütőtökpite készítéséhez. Íze enyhén édes, krémes és sűrű textúrával. Kiállítás: A vörös-narancs nővéreikkel, a Hamupipőke családjával együtt, potenciálisan a város legszebb tornác-sütője lehetnek.

• Vörös-narancssárga sütőtök

  

  Lisa Hallett Taylor

  Úgy néz ki, mint a világos narancssárga sütőtök, amelyet a tündér keresztapja kocsikává vált a Disney animált klasszikusa, a Hamupipőke alatt , az ügyesen elnevezett sütőtök az 1800-as évek vége óta a kedvence. A vörös-narancs fajták közé tartozik:

  • Hamupipőke (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): A Hamupipőke tökök alakja, élénk színe és varázslatos neve miatt az utóbbi években egyre népszerűbbé válnak. Alak: lapos, de lekerekített. Bordázott: Mélyen. Ehető: Félédes, nedves és jó a pitékhez. Kijelző: Figyelemfelkeltők fényes vörös-narancs bőrük és szeszélyes alakja miatt. Különösen okosan néznek ki, egymásra helyezve egymásra, szakaszosan műszálas vagy valódi őszi levelekkel. Lakota: Ez egy örökség fajta, amely a középnyugatról származik. Bőr: Piros, zöld és fekete jelöléssel, amely követi a könnyű bordázást (vonalak). Forma: Körte alakú. Méret: 5–7 kiló súly. Ehető: Finom butternut tök jellegű íz.

• Sütőtök egy jó ok

  

  Susan Colby / EyeEm / Getty képek

  Az első ismert tök, amelyet jó okból fejlesztettek ki és termesztenek: emlőrák tudatosság. A sütőtök és a vetőmagok értékesítéséből származó bevétel egy százaléka a Pink Pumpkin Patch Alapítvány javát szolgálja. A nonprofit szervezetet 2012-ben hozták létre októberi mellrák tudatosságának hónapja részeként. A bevételt az emlőrák kutatásában részt vevő szervezetek kapják.

  • Porcelán baba rózsaszín sütőtök: Alak: göndör. Bordák: Mélyen bordázott. Hús: Mély narancs. Ehető: Olyan édes húst tartalmaz, amely kiválóan alkalmas pitek, levesek és ínyenc tök receptekhez.

• Sajt tök

  

  Lisa Hallett Taylor

  Úgynevezett, mivel a sajt nagy kerekeire hasonlítanak. Ezek a halványsárga-narancssárga sütőtök különféle méretű, és különféle szinteken jelennek meg a tornácon vagy az első lépcsőn, vagy magukban ragyogó narancssárga sütőtökkel és őszi bloomlókkal töltött virágcserepekkel mint a krizantém és a körömvirág. A legjobb sajtok közül:

  • Long Island sajt: A 19. század klasszikus tök. Bőr: Halvány sajt színű. Bordázás: könnyű. Hús: Mély narancs. Alak: Közepes; átlagosan 10 font. Jól tartja fenn. Ehető : Az édes fajták között szerepel a 'Long Island Cheese' ', a Shakertown Field.'Musee de Provence: Ezt a szépséget gyakran szeletekben árusítják a francia piacokon. Bőr: Halvány narancssárga. Bordák: Mélyek és megkülönböztethetők. Hús: Sárga-narancs. Alak: közepes vagy nagy. Ehető: Gazdag, édes, krémes és sűrű.

• Kísérteties fehér sütőtök

  

  Lisa Hallett Taylor

  A fehér sütőtök vonzó az esti tornácon és a tenger vagy másként narancssárga példányokat széttöri. A fehér tökök tartalmazzák:

  • Baby Boo: Ezek a tenyérméretű minik vannak a legjobban számban, minél inkább annál kellemesebb. Bőr: Világosfehér; hajlamos sárgássá válni, ha közvetlen napfénynek van kitéve. Méret: miniatűr. Bordázás: Mély. Ehető: Nem. Hordozhatóság: Túl kicsi.Lumina. Bőr: Ragyogó fehér. Textúra: Sima. Hús: élénk sárga. Ehető: íze miatt értékelt; jó sütésre. Hordozhatóság: faragható vagy festett; azonban nem tart sokáig.Casper. Bőr: Világosfehér. Alak: Kerek, mint a guggolás, csak enyhe bordázattal. Ehető: Jó pite és sütéshez. Hordozhatóság: Jobb egyedül hagyni, vagy festeni, mint a carve.White Ghost (más néven Valencia). Bőr: tiszta fehér. Hús: élénk sárga és vastag. Alak: Guggolás. Ehető: Ízletes. Hordozhatóság: Kihívó. Fehér pite. Bőr: Elefántcsont és kissé sima, mint a narancssárga párja. Forma: kicsi és ovális. Ehető: édes, vajas textúrájú. Egy tök elég egy egész pitehez. Carvability: Átlagos.

• A Zöldek

  

  Carly és Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  A zöldek hasonlíthatnak a tököt, de valódi sütőtök. Nézd meg:

  • Mese: Egy régi francia örökség fajta. Bőr: Sötétzöld, fiatalkor narancs / őszi elpirulással. Az öregedéskor a sötétzöld sárgásbarnává válik. Hús: Meglepő módon belül világos narancssárga. Forma: Lapossága és mély bordája révén a tündérmese feltűnő hasonlítással rendelkezik a Hamupipőke tökkel. Méret: kb. 15 hüvelyk; 6 hüvelyk magas és 20-30 font. Hordozhatóság: Nem jó. Ehető: A mese édes, krémes húsának köszönhetően ez a fajta kiváló választás sütőtökpite főzéséhez vagy sütéséhez. Zöld csíkos pelyva. Ehető: Kiváló, régimódi kedvenc pite.

• Miniatures

  

  Lisa Hallett Taylor

  Még akkor is, ha korlátozott a díszítőfelülete, találhat helyet valahol, ahol megjeleníthető egy mini vagy több. Kedvencek közé tartozik:

  • Baby Boo: Lásd fent, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Bőr: Narancssárga miniatűrök. Bőr: Orange.Sweetie Pie. Bőr: Közepesen narancs; scalloped.Tiger. Bőr: Sárga, narancssárga foltos. Bordák: Mély tetején, majd alul elhalványul. Forma: Lapos, süllyesztett szárral. Méret: kb. 5 hüvelyk; 3 hüvelyk magas.

• Warty vagy Pimpled Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  Ezek többsége hibrid vagy örökség, amelyet boszorkány- és goblin-szerű megjelenésük céljából termesztenek. A texturált sütőtök a következőket tartalmazza:

  • Galeux d'Eysines. Bőr: Lazac rózsaszín, szemölcsökkel hasonlító szemölcsökkel. Ehető: jó levesekhez; illata emlékeztet az édes burgonya és az alma.Marina Di Chioggia; Zöld örökség olasz fajta. Bőr: vastag és szemölcs alakú: guggolva. Méret: 6-12 font. Hús: Sárga / narancs. Ehető: A szép, édes íz miatt a főzés kedvence. Warty Goblin. Bőr: Világos narancs. Alak: Ovális. Carvability: Egy kemény héj, ami azt jelenti, hogy nehéz vágni.

• Klasszikus narancs

  

  Steven Depolo / flickr / CC 2.0-ig

  A sütőtökre gondolva a narancssárga szín jut eszébe. A hagyományos narancssárga sütőtök válogatott formájú és méretű fajtáinak és hibridjeinek százai vannak. Közöttük:

  • Őszi arany. Bőr: Sárgás-narancs. További nevek: Big AutumnConnecticut Field PumpkinsHarvest MoonJumpin 'JackSugar vagy Pie Pumpkins

  Ezek kicsi, szerény kinézetű, sima bőrű narancssárga sütőtök, faraghatók vagy festettek, de valószínűleg jobban néznek ki a verandán vagy az első lépcsőn lévő halomban. Ezeknek a sütőtöknek az igazi értéke az, hogy vajas húsuk a legjobb piteket, süteményeket és sült ételeket készíti.

  • Téli luxus. Bőr: Nettó; szokatlan; halvány narancssárga. Ehető: Gazdag, krémes húsával ez a fajta régóta kedvelt sütéshez.

• turbánt

  

  Sean Duan / Getty Images

  A turbánok a sütőtökre hasonlítanak, de technikailag tök. Ezek a kalap- vagy turbán alakú tök gyakran fényes narancssárga, zöld és fehér vénás, és ezek a fajták az őslakos amerikaiak nőnek. Alak: Úgy néz ki, mint egy sapka vagy turbán. Hús: Húros és halványsárga. Ehető: A turbánok kiváló ízűek, ezért ideálisak sütéshez, pörköléshez, levesekhez és párolt zöldségként. A virágok bizonyos részei szintén ehetők.