Andrews McMeel
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4 paprika (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 297 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 19g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 paprika (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 297 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 29% |
| Telített zsír 9g | 45% |
| Koleszterin 264 mg | 88% |
| Nátrium 755 mg | 33% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| Fehérje 19g | |
| Kalcium 275 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a csodálatos töltött paprika recept a San Francisco Greens étteremből származik. A recept cigánypaprikára szólít (más néven bika kürt paprika), de minden sütõ paprika mûködni fog. Töltjük a paprikát Fromage blanc, ricotta, vagy friss kecskesajt (vagy ezek keveréke) és friss fűszernövényekkel. Nagyon egyszerű és gyors elkészítés, de az íz meglepő!
Hozzávalók
- 4 cigánypaprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál kóser só, plusz még a permetezéshez
- Töltéshez:
- 1 1/2 csésze Fromage blanc, ricotta vagy friss kecskesajt
- 1 nagy tojás
- 1 evőkanál darált friss lapos petrezselyem
- 1 evőkanál darált friss tárkony
- 1 evőkanál darált friss metélőhagyma
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/8 teáskanál frissen őrölt paprika
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Dörzsölje meg a paprikát olívaolajjal, az 1/2 teáskanál sóval és az 1/4 teáskanál borssal.
Helyezze a paprikát egy sütőlapra, és 15-20 percig pörköli, amíg a bőr hólyagosodik és a test puha. Vegye ki a sütőből és hagyja, hogy tapintásig lehűljön.
Hámozza meg a paprikát, ügyelve arra, hogy távolítsa el a bőrt a szár körül, hagyva a szárot a helyén.
Készítsen hosszirányú rést az egyes borsokba, és távolítsa el a magokat.
Megszórjuk a paprikát több sóval és borssal.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F.-ra.
A töltelékhez: Összetevőket összekeverünk egy közepes tálban, és alaposan keverjük össze.
Finoman kanállal egyenként 1/4 csésze tölteléket borsba. Helyezze a paprikákat, varrással felfelé, az előkészített serpenyőre.
Süssük 25-30 percig, amíg a paprika fel nem töltödik és a töltés meg nem áll.
Tálaljuk melegen.
Újra nyomtatva az Organic Marin engedélyével : Receptek földről asztalra (Andrews McMeel 2008). (Vásárlás az Amazon-tól)
Recept címkék:
- paprika
- előétel
- mexikói
- családi vacsora
