Molly Watson
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 81 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 14g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 81 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 3% |
| Telített zsír 0g | 1% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 212 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 14 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 70 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A butternut tök a téli tök királynője. Miért szeret mindenki így? Szín és íz, természetesen, de a héját is könnyebben át lehet vágni és meghámozni, mint sok tököt. Röviden: ez a kapu squash: a squash azoknak az embereknek, akik nem biztosak abban, hogy szeretik a squash-t. Ez a kevert sütés teljes mértékben kihasználja a butternut squash édességét, és zamatos textúráját sértetlen állapotban hagyja.
Ennek ellenére, ha másfajta téli tök van a kezedben - makk, csemege, Hubbard -, nyugodtan használja ezt. A hámozott téli tök darabjainak megszerzése a legfontosabb, és más típusú tökök határozottan nagyobb hámozást igényelnek.
Hozzávalók
- 1 közepes butternut tök vagy 1 zsák kockás tök (kb. 2 font)
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 hüvelykes darab gyömbér
- 1 evőkanál növényi vagy szőlőmag olaj
- 1 teáskanál barna mustármag
- 1/2 teáskanál finom tengeri só
- 1/4 csésze apróra vágott koriander (opcionális)
Lépések
Vágja le és dobja el a tök mindkét végét. Állítsa egyenesen az újonnan sík felületére, és éles késsel vágja le a héját, lefelé vágva lefelé és ismételve a tököt mindaddig, amíg az összes héja el nem távolodik - könnyű belátni, hogy a héj vége és tököje van-e. kezdje ezzel a módszerrel. (A butternut tököt meghámozhatja egy zöldséghámozóval is - néhány szakaszba megy az egyes szakaszokon, de akkor működik, ha kedveled.)
Miután meghámozta, vágja fel a tököt hosszirányban felére. Használjon nagy kanállal a rostos „belek” és a magvak kiskorolását. Dobja el a „belekből”, de vegye figyelembe, hogy a magokat ugyanúgy sütheti, mint a tökmagokat, ha úgy tetszik. Vágja a tököt harapás méretű darabokra, és tegye félre.
Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát; meghámozva, apróra aprítva vagy reszelve a gyömbért. Tegye félre egymást.
Egy nagy serpenyőben vagy fazékban melegítse az olajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a mustármagvakat, fedjük le és főzzük, amíg körülbelül 2 percig nem hallják őket. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és főzzük keverés közben átlátszatlan és illatos körülbelül 1 percig.
Adjunk hozzá tököt, sót és 1/2 csésze vizet. Keverjük össze, fedjük le és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a tökök gyengéden állnak, kb. 15 percig. Adjunk hozzá egy evőkanálnyi vizet, ha szükséges, hogy a tök nem tapadjon az edénybe.
Adja hozzá a koriandet, ha úgy tetszik, és keverje össze.
Tálalja melegben vagy melegben, és tudja, hogy fóliával borítva és meleg konyhában helyezve szépen melegen tartja, így jó választás lehet az ünnepi asztalra vagy más szórakoztató forgatókönyvekre.
Recept címkék:
- Fallabda
- köret
- Amerikai
- esik
