VickyRu / iStock / Getty Images Plus
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 887 | Kalória |
| 37g | Zsír |
| 62g | Carbs |
| 80g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 887 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 37g | 48% |
| Telített zsír 10g | 51% |
| Koleszterin 209 mg | 70% |
| Nátrium 1540 mg | 67% |
| Összes szénhidrát 62 g | 22% |
| Élelmi rost 10g | 36% |
| Fehérje 80g | |
| Kalcium 397 mg | 31% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a gyors és könnyű keverés-sütéshez készített tészta recept Bangkok utcai árusának árusítójától származik. Egy finom tészta recept, amely feltárja a kínai befolyást a tészta kiválasztásában: friss hosszú búza tészta (a lo mein vagy a sanghaji tészta jól működik). Még a gyerekeid is imádni fogják ezt a finom tésztareceptet - csak ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a chili paprikát.
Hozzávalók
- 2 csont nélküli csirkemell (apróra vágva vagy csíkokra vágva)
- 1 teáskanál nyílgyökérpor (vagy kukoricakeményítő)
- 3 evőkanál. szójaszósz (oldja fel a nyílgyökér vagy a kukoricakeményítőt a por keverésével a szószba)
- 1 csomag friss búza tészta (vastagabb sanghaji vagy alacsony mein típusú) jól működik)
- 1/2 - 1 csésze shiitake gomba (szeletelt)
- 1 csésze brokkolivirág
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 1 hüvelykes darab galangal (vagy gyömbér, reszelve vagy vékonyra aprítva apróra)
- 4 újhagyma (2-3 hüvelyk hosszúra vágva)
- 1/2 csésze koriander
- 1/2 csésze friss bazsalikom levél (durván aprítva, ha nagy)
- 2 csésze babcsíra
- Opcionális: 1 piros chili (apróra vágva)
- 2-3 evőkanál. olaj (keveréshez való sütéshez)
- Köret: 1 kulcsos mész (vagy normál mész, vágva)
- Díszítés: Thai vörös chili szósz
- A Stir-Fry szószhoz:
- 4 evőkanál. osztriga szósz
- 1 evőkanál. hal szósz
- 1 evőkanál. szója szósz
- 1 teáskanál Sötét szójaszósz
- 2 halom teáskanál. nyílgyökér keményítő (vagy kukoricakeményítő, 1/2 csésze vízben oldva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy tálban egyesítse a csirkedarabokat nyílgyökérrel vagy kukoricakeményítő / szójaszósz keverékkel.
Helyezzen olajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőbe közepes és magas hőn keresztül. Forró állapotban adjunk hozzá fokhagymát, galangalot (vagy gyömbért), chilit (ha van), gombát és csirkét (a szójaszósz pácával együtt). Keverjük megsütjük néhány percig, vagy amíg a csirke meg nem főzött.
Adjunk újhagymát és brokkolit, és keverjük tovább sütjük egy percig. Ismét adjunk hozzá egy kis nedvességet a wokhoz / serpenyőhöz, ha túl száraz lesz.
Adjunk hozzá keverjük megsütjük mártással. Finoman keverjük megsütjük, tésztát forgatva, miközben két nagy fakanállal megyünk (az ázsiai stílusú evezők vagy „lapátok” ehhez jól működnek). Folytassa mindaddig, amíg az összes hozzávaló jól meg nem keveredik, a szósz egyenletesen eloszlik és a tészta lágy - 2-3 perc (a friss tészta elkészítése nem sokáig tart).
Adjuk hozzá a babcsírákat (a babcsíráknak meg kell őrizni ropogósodásukat, szóval csak keverje össze őket). Kapcsolja ki a hőt.
Sóízíz-teszt. Ha nem elég sós, adjunk hozzá még egy kicsit halszószot (1 evőkanál) és keverjük össze. Ha túl sós az ízlése szempontjából, adjunk hozzá 1 evőkanálot. lime juice.
Megszórjuk friss fűszernövényekkel (bazsalikom és koriander), és adagoljuk ki közvetlenül a wokból vagy a serpenyőből, miközben még meleg. Tálaljuk thai chili szósszal és vágott lime-kel (a tészta feletti sajtoláshoz) az oldalán.
Élvezd!
tippek
Főzési tipp: ázsiai főzésnél ez a keverék egyfajta pácként működik, ezért ügyeljen arra, hogy a hús alaposan belekerüljön a szójaszósz keverékbe. Hagyja ülni, amíg elkészíti az összes többi összetevőt.
Sült sütés: Ha a wok / serpenyő túl szárazvá válik, adjon hozzá egy kevés főzőbort, sherryt, csirkelevest vagy vizet, 1 evőkanál. egy időben annak érdekében, hogy az összetevők szépen süssék.
Recept címkék:
- Gomba
- vacsora
- thai
- családi vacsora
