Chili-Tequila lazac steak grillezett salsaval. A BBQ, Inc. vonatkozásában
- Összesen: 40 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4-6 adag
Egy igazán finom lazac recept, amely ötvözi a tequila, a chili és a citrus ízét. Grillezett paradicsom-salsa tetején ez gyorsan válik az egyik kedvenc receptek közé. Ha nem talál lazac steak-t, akkor filét is használhat. Ügyeljen arra, hogy a bőr sértetlen maradjon, mivel ez jelentősen csökkenti a halak rostélyon történő szétesését.
Hozzávalók
- 3 nagy lazac steak
- A pác:
- 2 evőkanál lime juice (1 lime friss)
- 1 1/2 lövés tequiláról
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál chili por
- 2 teáskanál agave szirup (vagy méz)
- 2 teáskanál kömény
- 1 - 1 1/2 teáskanál só (tengeri só előnyben részesítve)
- 1 teáskanál oregánó (mexikói)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/4 teáskanál só
- A salsa számára:
- 3 közepes paradicsom
- 1 jalapeno
- 1 pasilla paprika
- 1 kis hagyma (felére csökkent)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál lime juice (1 lime-től)
- 1/4 csésze koriander (apróra vágva)
- 1 csipet sót
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse ki a lazac steakeket, szárazra törölje le törülközővel, és helyezze egy sekély sütőedénybe.
Kombinálja a pác összetevőit, öntsön lazacra, ellenőrizve, hogy mindkét oldal be van-e borítva.
Fedjük le fóliával és tegyük a hűtőszekrénybe 30–40 percre.
Időközben melegítse elő a rácsot közepes hőre.
Tisztítsa meg a zöldségeket olívaolajjal és tegye rá a rácsra.
Főzzük, amíg szép barna szín nem lesz (nem túl elszenesedett) és a bőr elkezdi felszaporodni a paradicsomon.
Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni 5-10 percig.
Szeletelje a paradicsomot és a paprikát, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a magvakat. Adja hozzá ezeket és az összes salsa összetevőt, a koriander és a só kivételével, az élelmiszer-feldolgozóhoz. Impulzusos keveréket az előnyös állagig. Kanálba sállat sósítson, adjon hozzá sót és apróra vágott korianderleveleket. Félretesz, mellőz.
Vegye ki a lazacot a sütőedényből, tegye rá a rácsra és főzzük 6 percig. A forgáshoz spatula segítségével óvatosan koaxiáljon a halakat a rostélyrácsotól, és fordítsa meg. Főzzük további 6 percig. Távolítsa el a tűzről, töltsön fel 1 / 4–1 / 3 csésze / 60–80 ml salsával (méretétől és preferenciájától függően), és tálalja.
Élvezd!
Recept címkék:
- Paradicsom
- ebéd
- mexikói
- születésnapok
