Nem találja a holland vanillesuiker-t? Csináld meg a sajátod.
Schon & Probst / Getty Images
A holland receptek gyakran tartalmaznak olyan összetevőket, amelyeket Hollandián kívül nagyon nehéz megtalálni. Sokan elérhetőek online, de ez szóváltás lehet, és általában jóval előre megtervezést igényel. Tehát, amikor elakad, és nem találja a hagyományos holland összetevőt, íme néhány egyszerű helyettesítés.
Holland alapanyag-helyettesítők
- Amandelspijs (édes mandulapaszta a holland sütéshez): Könnyedén elkészítheti saját amandelspijeit egyszerű alapanyagokkal, vagy megrendelheti online készként. Csapágypálinka: A konyakot nagyjából minden olyan recepthez felhasználhatja, amely holland pálinkát igényel. Szigorúan véve, a konyak egyszerűen brandy. Goudreinetten (almás pite alma): Nagyszerű lehetőség a Bramley alma, vagy bármi, ami a helyi főzési almától függ . Ropogós, savanyú almát akarsz. Egy jó helyi gyümölcskereskedőnek képesnek kell lennie arra, hogy segítsen az utadon. Hagelslag (szendvics-hinti): Hasonló csokoládé hinti áll rendelkezésre a sütemények díszítésére, de a hagelslag-t megrendelheti egy online kiskereskedőtől, például a Holland Epicure Shop Bakery-től. Koekkruiden : Ehhez ugyanazokat a fűszereket kell megkövetelni, mint a speculaaskruiden-től, levonva a szegfűszegét. Könnyen elkészítheti saját spekulaskruiden vagy megrendelheti az interneten.Szárított makréla: Ha egy recepthez füstölt makréla szükséges, akkor használjon másik helyi olajos halfajtát, természetesen füstölve.A füstölt angolna: Noha a textúra más lesz, mint a füstölt makréla, akkor egy másik helyi olajos halfajta (füstölt) recepthez. Speculaaskruiden (a holland sütéshez használt fűszerkeverék): A Speculaaskruiden a speculaas sütik leghíresebb, de más ízletes pékáruk összetevőinek listáján megtalálható. Jó eredményt kaphat a sütőtökpite fűszerekkel, de hitelesebb holland íze lesz, ha saját speculaaskruiden készít, vagy online rendel. Vanillesuiker ( vaníliacukor ): Sok holland recept megköveteli az amerikai szupermarketekben forgalmazott vaníliacukor- tasakok készítését, de készíthet saját készítményeket is, ha 1 evőkanál cukorra 1 teáskanál vaníliakivonatot tartalmaz (ami körülbelül egyenértékű egy tasakkal)). Készítheti el saját, hagyományosabb vaníliacukor-készítését is, ha vaníliahüvelyet helyez be egy fehér cukor jamüvegbe, és néhány hétig hagyja infundálni. Zaanse mosterd : Ha ki kell cserélnie a Zaanse mustár szemcsés fajtáját, akkor keressen egy helyi mustárt, amelyben mustármag is található. Egy csipetnyi összekeverheti a mustármagot a szokásos sima mustárral, és éjszakán át hagyhatja, hogy kissé meglágyuljon.
Hol lehet online holland összetevőket rendelni
Számos hagyományos holland összetevő, különösen a klasszikus fűszerkeverékek megtalálhatók online a kiskereskedőknél, például a Holland Epicure Shop pékség vagy a tipikus holland cuccok.
