Getty képek / ajaykampani
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 4. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 392 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 36g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 392 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 139 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 36 g | 13% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 45 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A keserű töknek csak a legkevésbé kedvenc zöldségemnek kell lennie. Ettől függetlenül el kell ismernem, hogy ez egy a "jó neked" ételek közül! Indiában a karelat (keserű tököt / dinnye) gyakran írják ki a cukorbetegek számára, mivel úgy gondolják, hogy olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek csökkentik a vércukorszintet. Azt is gondolják, hogy kiváló vértisztító, és gyakran használják olyan problémák kezelésére, mint a pattanások.
Ebben a receptben a karela (keserű tök / dinnye) csípős töltelékkel van töltve! A legjobb rész? A karela keserűsége többé-kevésbé eltávolítható egy „különleges kezeléssel”!
Hozzávalók
- 4 közepes karela (keserű dinnye)
- 1/2 csésze növényi olaj
- 1 evőkanál édesköménymag
- 3 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1 evőkanál fokhagymapaszta
- 3 nagy paradicsom (apróra vágva)
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- Opcionális: 1/2 teáskanál vörös chili por
- 1 teáskanál korianderpor
- 1 teáskanál köménypor
- só ízlés szerint
Lépések
Mossuk le a karolákat. Vágja le a tetejét és a farkát. Vágja át őket hosszirányban, hagyva 1/2 "-et a felső és az alsó végektől, hogy a két fél ne váljon szét egymástól. Óvatosan kanállal kanálral kihúzza a rézsütőt.
Tegyen 4 csésze vizet egy mély edénybe, és adjon hozzá 1 evőkanál sót. Keverjük össze a só feloldásához. Helyezze a kararellát ebbe a sós vízbe, és forralja fel. Amikor a víz felforr, forraljuk főzzük és főzzük addig, amíg a karela bőre meg nem puhul. Vegye le a vízből, engedje le jól, és tartsa félre egy tányéron, hogy lehűljön.
Egy külön serpenyőben melegítsen 2-3 evőkanálnyi főzőolajat. Adja hozzá a szappan / édeskömény magot az olajhoz és süssük, amíg a porlasztás megszűnik. Most adjuk hozzá a hagymát, és süssük lágyra. Adjuk hozzá a fokhagymát, és 2 percig süssük. Most adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük pépesig.
Adja hozzá a paradicsomszószt, a kurkuma, a piros chili, a koriander, a köményporokat és a sót ízlés szerint. Jól összekeverni. 8-10 percig süssük, gyakran keverjük, hogy elkerüljük az égést. Kapcsolja ki a tűzet és hagyja, hogy a keverék teljesen lehűljön.
Töltse meg ezt a keveréket az előfőzött karellákban. Csatlakoztassuk egy zsinórral (a töltés kiömlésének megakadályozása érdekében), és tartsuk félre.
Melegítsen 3-4 evőkanál olajat serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a kararellát az olajhoz, és süssük ropogósra. Most fordítsa meg és süsse ugyanúgy a másik oldalon. Adjon hozzá még főzőolajat, ha szükséges. Távolítsa el egy réselt kanállal, és tartsa papírtörülközőn.
Tálaljuk rizzsel és Daal-nal, amelyet választott.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- indián
- családi vacsora
