Luc és Julia Hartbeck
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 24 adag
Ez az ízesített kemény cukorka csodálatos és ízletes házi készítésű karácsonyi ajándékokat készít a barátok és a család számára. Mielőtt elkezdené, készítse el az összes hozzávalót és szerszámot a tűzhely közelében. Mielőtt elkezdené, enyhén permetezze be a sütőlapját nem tapadó fogantyúval.
Mindent, amit tudnod kell, hogy otthon cukorkát készítsen
Hozzávalók
- 2 csésze granulált cukor
- 2/3 csésze könnyű kukoricaszirup
- 3/4 csésze víz
- 1 teáskanál aromaolaj
- 4 csepp ételfesték
- 1/4 csésze cukrászcukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc és Julia Hartbeck
Egy 2 kvartos serpenyőben keverjük össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet. Keverjük át közepes lángon, amíg a cukor feloldódik.
Luc és Julia Hartbeck
Helyezze be az édességmérőt, ügyelve arra, hogy az ne érintse meg az edény alját. Az elegyet keverés nélkül forraljuk fel, nedves tésztakefével lemossuk az összes serpenyő oldalán képződött cukorkristályt.
Luc és Julia Hartbeck
Távolítsa el a szirupot a tűzről, amint a keverék eléri a 300 F-ot, vagy ha csepp szirup kemény, törékeny szálakat képez, amikor hideg vízbe csepegtetik.
Luc és Julia Hartbeck
Miután a forrás leállt, adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket és ízesítőt. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Az aroma hozzáadásakor vigyázzon, hogy emelkedik a gőz.
Luc és Julia Hartbeck
Öntsön szirupot egy enyhén zsírozott sütilapra. Alternatív megoldásként a forró édességet öntsük egy hőálló, szitált porcukorral borított felületre. Amikor az édességet enyhén lehűtik, nagylelkűen olajozott ollóval apró négyzetekre vághatja.
Luc és Julia Hartbeck
Amint a cukorkeverék elkezdene felállni, érdemes lehet egy nagy késsel pontozni a négyzetek megjelölésére. Teljesen lehűtse, de ne hűtse le.
Luc és Julia Hartbeck
Enyhén porporral, mindkét oldalán pormentesítve, lemosva a felesleget. Törje fel apró darabokra, majd dobjon el több porcukorral.
Luc és Julia Hartbeck
Tipp
- Tárolja légmentesen záródó tartályokban viaszolt papír között, hogy megakadályozzák az édességek egymáshoz tapadását.
Recept címkék:
- cukorka
- karácsonyi cukorka
- desszert
- déli
