sf_foodphoto / Getty Images
- Összesen: 70 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 60 perc
- Hozam: 750 ml likőr (16 adag)
Meglepően könnyű elkészíteni a Kahlua vagy a Tia Maria házi verzióját. Egy egyszerű kávélikőr recepthez csak egy alap-likőr, instant kávé, vanília bab, cukor és víz szükséges. Ez egy szórakoztató projekt, és rájössz, hogy olcsóbb, mint a boltokban vásárolt kávélikőrök.
Rum és vodka a két likőr, amelyet általában kávé likőr készítésére használnak. A rum a melasz alapja miatt kissé édesebb verziót fog készíteni, tehát sokkal közelebb van azokhoz a népszerű márkákhoz, amelyekhez megszokta.
A likőr elkészítése nem sok időt vesz igénybe, bár az aroma teljes kifejlődése körülbelül 10 napot igényel. Amikor elkészült, a kávéde likőrje önmagában élvezhető a jégen vagy a kedvenc koktélokban, köztük a népszerű fehér oroszon.
Hozzávalók
- 3 csésze cukor
- 2 csésze víz
- 2 hüvelykes darab vanília bab
- 8 evőkanál instant kávé
- 1 750 ml-es üveg rum (vagy vodka)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten keverjük össze a vanília babot, a cukrot és a vizet, hogy egy egyszerű szirupot kapjunk. Forraljuk fel, keverés közben, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Csökkentse főzésig. Amikor a cukor-oldat felére - vagy kb. 30 perc elteltével - csökkent, vegye le a serpenyőt a tűzről. Keverjen hozzá 8 evőkanál minőségi instant kávét. Hagyja lehűlni a keveréket.
Egy lezárható üvegedénybe vagy üvegbe keverje össze az ízesített szirupot a rummal vagy a vodkával. Rázza meg alaposan, és hagyja 10 napig hűvös, sötét helyen ülni. Naponta vagy két után rázza fel az üveget.
10 nap elteltével szűrjük le a likőröt egy finom hálószűrőn vagy sajtkendőn keresztül, hogy eltávolítsák az összes kávészemcsét és a vaníliababot. Tároljuk lezárt folyadék palackban.
Élvezze a likőr önmagában, vagy használja fel a kávé likőr koktélokban!
tippek
- Az ízét személyes ízlésének megfelelően testreszabhatja a kávé, cukor vagy vanília szintjének változtatásával. Ügyeljen arra, hogy válasszon egy minőségi instant kávét, mivel ez jelentősen befolyásolja a likőr általános ízét. Hasonlóképpen, a rumnak vagy a vodkának olyan márkának kell lennie, amelyet önmagában nem is bánna. Ilyen módon könnyebb lesz az oldatot egy széles szájú üvegedényből vagy palackból kiszűrni, nem pedig egy vékonynyakú folyékony palack helyett.Mint bármilyen folyadék-infúzióval a szükséges idő változhat. A legjobb, ha néhány naponta kóstolja meg az íztesztet, hogy megnézze, hogyan fejlõdik az íz. A folyadék-palack újrafelhasználása, amelybe rum vagy vodka bejutott, remek lehetõség az újrahasznosításra. Jól öblítse le a palackot, és vegye le a címkét. Adjon hozzá egy új címkét - a festőszalag tökéletes ideiglenes címkékhez -, az ízzel és a dátummal, amellyel elkészítette. Tárolja a likőrét, mint bármely más desztillált alkohol. Ha szorosan lezárva tartják, akkor néhány hónapig meg kell őriznie aromáját.
Recept variációk
- A vaníliabab drága lehet. Olcsóbb alternatívaként kb. 1 teáskanál vanília kivonat felhasználásával egyszerű vanília szirupot készíthet. Ha úgy tetszik, váltson az instant kávéról egész kávébabra, 1/2 csésze kedvenc sültével. Ez megváltoztathatja az infúzióhoz szükséges időt, ezért a legjobb likőr rendszeres kóstolása. Ha az íze ott van, ahol tetszik, szűrje ki a babot.
Recept címkék:
- Kávé
- kávé likőr
- koktél
- Amerikai
