Diana Rattray
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Felkelési idő: 2 óra 30 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 239 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 29g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 239 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 4g | 19% |
| 88 mg koleszterin | 29% |
| Nátrium 600 mg | 26% |
| Összes szénhidrát 29 g | 11% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 99 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Készítünk kicsi 3 hüvelykes hamburger zsemlét ezzel a recepttel, de bármilyen méretet elkészíthet. Sütés előtt keresse meg a zsemlét tojásmosással, és szórja meg a szezámmagot vagy a mákot a tetejére. Javasoljuk a tojásmosást, mert megőrzi a kéreg lágyságát, miközben szép fényt és színt kölcsönöz a tetőknek.
Tálaljuk ezeket a kiváló ízű házi zsemle húzott sertéshús, hamburgerek, marhahús grill, csirke saláta vagy más szendvics töltelékkel.
Hozzávalók
- 1 csésze víz (meleg)
- 1/4 csésze tej (meleg)
- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 3 evőkanál cukor (granulált)
- 3 csésze / 14 uncia kenyérliszt
- 2/3 csésze / 3 uncia liszt (általános célú)
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál vaj (lágyítva)
- 1 nagy tojás
- Felső:
- 1 nagy tojás (1 evőkanál hideg vízzel megverték)
- 1-2 teáskanál fehér szezámmag (vagy fekete szezámmag vagy mák)
Lépések
Egy 2 csészében vagy kis tálban egyesítse a meleg vizet és a tejet. Keverje hozzá az élesztőt és a cukrot, és hagyja állni 4-5 percig.
Keverő tálban egyesítse a kenyérliszt és az általános célú lisztet a sóval, habverve, hogy alaposan megkeveredjen. Adja hozzá a vajdarabot, és töltse be őket tészta-turmixgéppel vagy ujjakkal, amíg a keverék morzsolódik.
Egy másik tálba verte 1 tojást. Adjuk hozzá a megvert tojást a lisztkeverékhez az élesztő keverékkel együtt. Keverjük, amíg megnedvesedik.
Távolítsa el a tésztát egy liszttel felületre és gyúrja 8-10 percig, szükség esetén további liszt hozzáadásával. Azt szeretné, hogy a tészta lágy legyen, de ne legyen túl ragadós a kezeléséhez. Alternatív megoldásként egy tésztahoroggal ellátott állványkeverőt is használhat a tészta gyúrására.
A tésztát alakítsa egy golyóvá, és tegye egy nagy vajas tálba. Forgassa el a tésztát úgy, hogy az egész vajjal megsérüljön. Fedjük le az edényt műanyag borítékkal, és hagyjuk állni egy meleg, huzatmentes helyen, amíg megduplázódik kb.
Osszuk a tésztát kb. 12–14 részre, egyenként körülbelül 2 uncia körül, és alakítsuk gömbökké. Helyezze a pergamentel bélelt sütőlapokra kb. 2 hüvelyk távolságban. Fedje le lazán egy tiszta edénytörlővel vagy műanyag pakolással, és hagyja meleg, huzatmentes helyen kb. 1 órán át emelkedni.
Helyezzen egy serpenyőt a sütő padlójára, és töltsön hozzá kb. Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Sütés előtt keresse meg a zsemlét a megvert tojás és víz keverékével. Megszórjuk szezámmaggal vagy mákos szemmel, ha szükséges.
Süssük kb. 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Hűtsön az állványokon.
A tálaláshoz vágja a zsemlét vízszintesen felére és óvatosan pirítsa őket, ha szükséges. Tálaljuk hamburgerekkel, húzott sertéshús, marhahúsos barbecue, hanyag Joes vagy más szendvics töltelékkel.
Élvezd!
Recept címkék:
- kenyér
- hamburger zsemle
- Amerikai
- családi vacsora
