Westend61 / Getty Images
A zsálya egy gyógynövény, amely szorosan kapcsolódik a baromfiételekhez, de sokkal sokoldalúbb. Ez az egyik legkönnyebben évelő gyógynövény.
A kulináris zsálya a Salvia nemzetség egy kis csoportjára utal. Ezek örökzöld évelő alternák gyapjas, szürkés levelekkel, amelyek pácolt, földes frissességet adnak az ételekhez. Lila / kék virágok tüskék jelennek meg nyár közepén.
Botanikai név
Közös nevek
Közönséges zsálya, kerti zsálya
Szilárdsági zónák
A zsálya növények évelők lesznek az USDA 5–9-es keménységi zónájában. A közönséges zsálya általában kissé keményebb, mint a dísznövényebb fajták, például az arany, lila és a háromszínű zsálya.
Nap expozíció
Az egészséges növények számára adjon teljes napsütést zsálya növényeinek. Forró zónákban (USDA 8 vagy annál magasabb) képesek megbirkózni valamilyen délutáni árnyalattal, de szükség van némi napra vagy szellőre a nedvesség megszüntetéséhez a levelektől és a rohadás megakadályozására.
Érett méret
A legtöbb kulináris zsályafajta körülbelül egy-két láb magas, két-három láb széles, különösen virágzáskor nő. Valószínűleg szippantás és betakarítás történik, ami korlátozza méretüket, és a növények szétszóródása helyett nem magasak.
Virágzási időszak
Zsálya növények nyár közepén virágzik. Lehet, hogy virágzik az első évben, méretétől és helyétől függően, de valóban a növényeket növekszik a levelekhez.
Hagyja, hogy a növények az első évben betakarítás nélkül növekedjenek, így a növények kialakulhatnak. Ezt követően bármikor betakaríthatja a leveleket, bár a legjobbnak tartják őket a virágzás előtt vagy közvetlenül után. Akár félreteheti a havat is, és télen betakaríthatja.
Tervezés
A zsálya gyorsan kicsi fás cserrévé válik, amelyet három-négy évente cserélni kell. A gyakori betakarítás és metszés segít a zsálya növények újjáéledésében. Miközben a zsálya növény a legfontosabb, ez vonzó kiegészítője mind a gyógykerteknek, mind a díszítő határoknak. A lila, arany és háromszínű fajták különösen jól alkalmazhatók szegélynövényeknél, határokhoz vagy utakhoz.
Javasolt fajták
A közönséges Salvia officinalis kiválóan alkalmas ízesítésre, és a kertben felesleges. A változatosság és a vonzerő kedvéért próbálkozzon a következők egyikével.
- Tricolor: Ez a növény nem lesz olyan nagy, mint a S. officinalis , de a zöld, fehér és rózsaszín / lila levelek változatossága annyira díszes, mint egy kulináris gyógynövény. Lila ( s. Purpurescens ): Ennek mély lila fiatal levelei vannak, amelyek bordó éretté válnak. Aurea: Ez egy kompakt termelő lágy sárga levelekkel és lila virágokkal.
Használat és főzés
Az ízletes új zsálya levelek ízletesebbek, mint a fás száron lévő régebbi levelek, ezért ne félj betakarítani. A zsályalevél népszerű baromfi- és húsnövény. Frissen és szárítva, sőt sütve is felhasználhatók. A Zsálya teát is készít.
Zsálya tárolja, valamint szárított gyógynövény. Az íze intenzívebb, ha az egész leveleket megszárítja és szükség szerint morzsolja.
Az ízesítés mellett a zsálya leveleket és ágakat gyakran bemutatják olyan kézművesekben is, mint a koszorúk, ahol színt, textúrát és illatot adnak.
Növekvő tippek
A zsálya növényeket magból, gyökér dugványból vagy átültetésből lehet elindítani. A zsálya vetőmagot frissen kell vetni. A vetőmag nem tárolható jól, sőt még friss is, nem rendkívül megbízható és lassan csírázik.
A gyökér dugványokat réteggel lehet szaporítani. Valójában a talajt érintő ágak gyakran önmagukban vezetik le a gyökereket. Ha ez megtörténik, elválaszthatja a gyökeres szakaszot az eredeti növénytől és átültetheti azt.
Szerencsére, kedvező áron, a kis zsálya növények tavasszal megtalálhatók a legtöbb kertészeti központban. Ez a legegyszerűbb módszer egy megalapozott üzem gyors megszerzésére.
A Sage meleg, napos helyet részesít előnyben, bár nem élvezi a szélsőséges hőt. Nem különösképpen a talajra vonatkozik, kivéve, hogy jól kiszivárogtatott.
Ápolás és karbantartás
A virágzás utáni metszés megőrzi a növényeket és megakadályozza, hogy túl fás és lábúvá váljanak.
A zsálya nagyon szárazságtűrő, és nem szeret nedves talajban ülni. A levelek megpiszkálódnak, ha nedvesen ülnek, tehát ritkán vizek.
A gyógynövények illóolajai a legerősebbek, ha vastag talajban termesztik őket. Menjen egyszerűen a műtrágyához. Jobb, ha tavasszal egyszerűen öltöztetünk szerves anyaggal.
A zsálya nagyon boldog, hogy konténerekben nő. Ha kipróbálni akarja a zsályát bent, akkor erős, közvetlen fényt kell biztosítania.
Kártevők és problémák
Kevés kártevő zavar a zsályát. Gyakran elpusztul a fölösleges víz, nem elég fény vagy a metszés hiánya, mint rovarok vagy betegségek.
