Luc és Marie Iannotti
Lehet, hogy a megjelenése alapján nem hiszem, de a pattanásos vagy fésült squash egy gyengéd nyári squash, mint a cukkini vagy a horgásznyak sárga. A forgácsolt repülő csészealj alakja újdonságot és kicsit nehezen szeletelhetővé teszi őket, ám ugyanúgy nőnek, főznek és megesznek, mint bármely más nyári tök. Ha fiatalon betakarítja őket, nincs szükség hámozásra vagy darabolásra, csak főzze őket bármilyen módon, és tegye az egészet.
A gyerekek időnként inkább hajlamosak kipróbálni őket, szórakoztató alakjuk miatt. Elkezdheti enni, amikor csak néhány hüvelyk átmérőjűek, és ez tökéletes választás egyéni tálaláshoz.
Jellemzők
Míg a szőlő és a levél hasonlóan néz ki, mint bármely más tökös növény, addig a csinos serpenyőben a gyümölcsök úgy néznek ki, mint a lapított gömbök a fésült szélekkel. Lehetnek szinte fehér, zöld, sárga vagy ezeknek a színeknek valamilyen kombinációja.
- Levelek: Lohadtak és kissé karcosak, ami jellemző a tökös növényekre. Aratáskor tanácsos kesztyűt viselni, ha érzékeny a kezed. Virágok: Sárga és ehető, a pattanásvirág ugyanolyan finom lehet, mint maga a tök. Gyakran hagyják kisebb gyümölcsökön, és megeszik.
nevek
A Cucurbita pepo a botanikai név - a nyári tökök többsége ebbe a fajba tartozik. A közismert név a patty serpenyő és a fésűkagyló.
Nap expozíció
A nyári tök növekszik a legjobban, és teljes napsütésben hozza a legtöbb gyümölcsöt, ám részleges árnyékban is képesek megbirkózni.
Szilárdsági zónák
A pácolt serpenyő, akárcsak az általunk termesztett zöldségek többsége, egynyári növény, tehát a keménységi zónák ebben az esetben nem érvényesek.
Érett növényméret
A legtöbb pácolt serpenyőben félig bokor növekedési szokása van, tehát a szőlő nem olyan hosszú, mint amire számíthat egy tökféléből. A pácolt szőlőültetvények körülbelül két-három láb magasságban nőnek, körülbelül három-öt láb terjedéssel.
Napok aratásig
Ellenőrizze a növekvő napok napját a fajta szempontjából, de a legtöbb 45–70 nap alatt kész betakarításra.
A gyümölcsöket akkor lehet szedni, amikor körülbelül két hüvelyk átmérőjűek, és körülbelül 4 hüvelyk átmérőjűekre érzékenyek maradnak. Minden tök kevesebb, mint 1 font.
Növekvő tippek
Növényi magvakat egy hüvelyk mélyen körül. A tököt gyakran dombokba vagy klaszterekbe ültetik, dombonként két-három maggal, két-három láb távolságra egymástól. Minden dombot egy vagy két növényre hígíthatunk, ha a palánták két-három hüvelyk magasak.
Sorokban történő ültetés esetén az űrnövényeket kb. 10 hüvelyk távolságra helyezze el egymástól, három lábon a sorok között. Adjon növényeknek sok helyet a barangoláshoz. Noha a pimasz szőlő nem olyan hosszú, mint néhány tökfa, mégis hat lábig terjedhetnek.
A második ültetés nyár közepén megőrzi kertjének esését. A korai növények kimerülhetnek a nehéz gyümölcskészlet miatt.
A squash növényeknek hím és nőstény virágok egyaránt vannak, és mindkettőnek jelen kell lennie a beporzás előfordulásához. Ha több növény több virággal rendelkezik, megnő a beporzás esélye.
A páfrányos paprika a legjobban a gazdag, jól kiszívott talajban és a sok napfényben. A páfrányos serpenyő a legtöbb jó talajban növekszik, de inkább enyhén savas, körülbelül 6, 1-6, 5-es pH értékű talajt részesít előnyben.
A nyári tök alapvetően maga nő. Várja meg, amíg a talaj felmelegszik, majd irányítsa a vetőmagot a kertbe. A magvetést bent négy-hat héttel a transzplantáció előtt megkezdheti, de a közvetlen vetésű növények gyorsan felzárkóznak.
Ápolás és karbantartás
Tartsa a szőlőt jól itatva, különösen virágzáskor és termés közben. Ha túl sok szárazságot tapasztalnak, elveszítik virágjukat és gyümölcsüket.
A talajtakarás segíti a sekély gyökérzet hűvös és nedves tartását. A szalmát nagyszerű talajtakaróként használni zöldségkertekben, hogy a gyümölcsök szárazak és tiszták maradjanak, de minden talajtakaró megteszi.
Side dress with komposzt vagy műtrágyázható minden héten, miközben tök.
A legnagyobb karbantartás a nyári squash napi ellenőrzése, mivel a nyári squash a virágzástól számított négy napon belül elérheti a betakarítás méretét.
A Patty Pan Squash előkészítése
A páfrányos serpenyő furcsa alakja összetévesztheti a szakácsokat. Elkerülheti az egész elgondolást, hogy hogyan kell feldarabolni a pattanós tököt, ha egészét főzi. Az egész pogácsát forrásban lévő vízben párolhatja, amíg meg nem lágyul, kb. Négy-hat percig, méretétől függően.
Ön is pörköli a tányér serpenyőket, bár ezek egyenletesebben főznek, ha előbb felére osztja. Helyezze a darabokat egy sütőlemezre, és kb. 10–15 percig 420 ° C-on süsse a felső rack-on, amíg meg nem lágyul. Bevonhatja olívaolajjal vagy vajjal, és előzetesen megkóstolhatja, ha úgy dönt.
A pácolt serpenyőben készíthető nagyszerű ehető tálalók is. Készítsen ki egy süllyesztőt a főzés előtt vagy után, és töltse be választott töltelékkel.
Javasolt fajták
- „Patty serpenyő / fésűkagyló”: Névtelen, általában halványzöld és megbízható választás. „Repülő csészealj”: zöld gyűrűk, sárga gyűrűvel. Sűrű gyümölcs diófélék. „Pattison panache”: halványzöld francia örökség. Legjobban kiválasztott fiatal. 'Sunburst': Az All America válogatott. Világos sárga és nagyon gyengéd, főleg ha korai szedésű.
Kártevők és problémák
Sajnos a pattanásos squash olykor a következőkhöz hasonló szerencsétlen kellemetlenségeket okozza:
- Az uborkabogarak palántákból és érett levelekből, virágokból és gyümölcsökből táplálkoznak. Terjeszthetik a baktérium hervadó és mozaikvírusokat is. A közelben teleszik, és szezononként több generációt tudnak termelni. Vágd a növényeket! A squash-hibák leveleken táplálkoznak. Bár inkább a téli tököt részesítik előnyben, a fertőzés könnyen megölheti a fiatal szőlőket. A tökös szőlőlárva lárvái a szár aljába fúródtak, és érett állapotukig táplálkoznak, megszakítva a szőlőkeringést. A lisztharmat nedves nyáron befolyásolhatja a növények leveleit. Nem pusztítja el a növényeket, de gyengíti őket és csökkenti a termést. Használhatja akár a szódabikarbóna spray-t, akár a tejkezelőszert, hogy megszabaduljon tőle.
