vasantytf / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 30 süti
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 64 | Kalória |
| 4g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 30 süti | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 64 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 4g | 5% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 22 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| 3 mg kalcium | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Amikor a palmierre gondolunk, eszébe jutnak az elragadóan édes, pelyhes sütik, más néven elefánt fülek. Ezek a Palmiers-sütik mindegyike, de egy kissé karamellizált fahéjjal is. A fahéjpaláncsal készített recept rendkívül gyorsan felverhető, így tökéletesen élvezhetik az utolsó pillanatban tartott összejöveteleket vagy a szelíd édességeket.
A Palmiers nem különbözik a croissant pelyhes textúrájától, hanem valójában leveles tésztával készülnek. Noha a leveles készítés nem olyan nehéz, vannak tészták a kész süteményekből, és gyakran gyorsabb és könnyebb (és a leveles tésztát óvatosan kell kezelni, hogy ne simuljon el), gyakran könnyebb megvásárolni.
Hozzávalók
- 1/3 csésze cukor (granulált)
- 1 1/2 teáskanál fahéj (őrölt)
- 3 evőkanál vaj (olvasztott)
- 1/2 lb leveles tészta (1 darab üzletben vásárolt)
- 1 tojás (megverte)
Lépések
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékleten.
Keverjük össze a cukrot, a fahéjat és az olvasztott vajat, amíg meg nem alakul ki paszta.
A tésztát egy nagy téglalapba gördítjük, kb. 15 hüvelyk és 12 hüvelyk között. Tésztakefével vagy kanállal eloszlatja a fahéjcukrot egy vékony, egyenletes rétegben a tésztára. A téglalap hosszú végétől kezdve lazán tekerje be mindkét oldalát befelé, amíg középen találkoznak. Ha nehéz tésztát szeretne tartani, akkor szükség esetén meg kell kefével tojással megtisztítani.
A tésztát keresztirányban szeletelje fel 1/4 hüvelykes palmerekbe - kis tekercseknek tűnnek -, és helyezze őket egy pergamentel bélelt sütőlapra. Süssük őket 12–15 percig, amíg fel nem puffannak, és aranybarná nem válnak. Távolítsa el őket a sütőlemezről, és melegen vagy szobahőmérsékleten tálalja.
Recept variációk
- Ez egy klasszikus recept, és mint ilyen, nincs szükség változtatásra vagy sokféle alternatívára. Van azonban néhány, amely felhasználásuk során nem változtatja meg ennek a szép keksznek a hitelességét. Hagyja ki a fahéjat, ez elvégre is kérdés. az ízlés szerint és ez a fűszer nem mindenki kedvence. Adjon hozzá még egy fűszert, például szerecsendiót, hogy lágyabb, de mégis fűszeres íze legyen, próbálja meg a muskotályt. A maláta a mag rostos bevonata (szerecsendió), ízlésesen hasonlít, de lágyabb és mások szerint szebb, mint a szokásos talajfűszer. Ha nem talál csipkebogyót, használjon egy apró ütést a tök fűszerkeverékből, de légy óvatos, mert ellenkezőleg tüzet okozhat, és nem túl jó az íze.
Recept címkék:
- keksz
- desszert
- Francia
- vissza az iskolába
