Hogyan készítsünk salsa-t a semmiből

• Készítse elő a Jalapeños vagy Serrano (Chiles)

  

  Leah Maroney / a luc

  Öblítse le a chilet hideg víz alatt, hogy megtisztítsa, majd szárazra pattozza. Vágja be és dobja el a chilet, és adja hozzá a tálhoz. A chilit is füstölhetőbbé ízesítheti. Használjon egy jalapeñót enyhe salsához vagy 2-3 jalapeñót fűszeres salsához. Használhat egy serrano chilet minden 3 jalapenóra. Forró salsa készítéséhez használjon 5 jalapenót vagy 2-3 szerrano chiles. Extra forró salsa készítéséhez használjon egy habanerót. Enyhe chile esetén használjon Anaheim chile-t vagy Poblano-t. Nagy chilek, tehát csak felére lehet szüksége. Itt található egy útmutató a zöld chileshez, ha segítségre van szüksége az egyik kiválasztásában.

• Adjuk hozzá a paradicsomot

  

  Leah Maroney / a luc

  Vágja be és kockázza meg a paradicsomot, és tegye a tálba. Használjon 6-7 közepes méretű vagy 5 nagyméretű paradicsomot. A roma paradicsom jó, mert nincs annyi folyadékuk bennük. A lédús paradicsom kicsit vizessé teheti a salsaját, ha nem hozza ki a magokat.

• Adjuk hozzá a hagymát

  

  Leah Maroney / Getty képek

  Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a tálhoz. Használjon egy kicsi / közepes méretűt vagy a nagy felét. A fehér hagyma a szokásos, de használhat sárga vagy akár lila színű is.

• Adjuk hozzá a Cilantro-t

  

  Leah Maroney / a luc

  Húzza fel a korianvert és tegye hozzá a tálba. Távolítsa el a leveleket azáltal, hogy behelyezi az ujjait (mint egy karom) a csokorba, és húzza ki a leveleket, amikor kihúzza az ujjait. Ha a levelek nagy része el van vágva, aprítsa össze őket, és töltse be őket. Ön múlik, mennyire óvatos, ha meg akarja győződni arról, hogy a koriander szára ki van-e vágva. A szárak ugyanolyan ízűek, mint a levelek, de egyeseknek nem tetszik a szárdarabok a salsakon. Nem vagyunk túl aprólékosak, ezért néhány szár belekerül a salsaba.

• Adjuk hozzá a Lime Juice-t

  

  Leah Maroney / a luc

  Adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál frissen sajtolt lime juice-t. Ha kell, csalhat és használhatja a palackozott lime juice-ot. Ha egyáltalán nem áll rendelkezésre lime juice, használhat 1 1/2 teáskanál fehér ecetet vagy helyettesítheti a citromlevet.

• Adjuk hozzá a fokhagymát

  

  Leah Maroney / a luc

  Adjon hozzá körülbelül 2 evőkanál apróra vágott fokhagymát. Ennek körülbelül 5-7 szegfűszegnek kell lennie, hámozva és finoman aprítva. Egy csipetnyi fokhagymaport is használhat, de a legjobb a friss.

• Adjuk hozzá a sót

  

  Leah Maroney / a luc

  Először egy teáskanállal szeretnénk kezdeni. Ezután az összes összetevő összekeverése után általában hozzáadunk még egyet. Ne felejtse el, hogy mit szolgál fel, a tortilla chips önmagában további sót ad. Bármilyen kősó, például tengeri só vagy himalájai só használatakor ügyeljen arra, hogy a sónak legalább 30 percig oldódjon, mielőtt további hozzáadna.

• Keverd össze

  

  Leah Maroney / a luc

  Keverje össze az összes összetevőt úgy, hogy összehajtja őket, amíg egyenletesen el nem oszlanak. A felhasznált termék méretétől függően ez a recept körülbelül 3-4 csészét kész salsa eredményez. Hagyja kb. 30 percig hűtőszekrényben ülni, hogy az aromák összeolvadjanak. Ha túl vizes lesz, csak szűrővel ürítse ki a folyadék egy részét, vagy használjon réselt kanalat. A só természetesen kihúzza a folyadékokat a zöldségekből, tehát ha pár napig tárolja a hűtőszekrényben, keverje össze, majd tálalás előtt szűrje le.