A luc
- Összesen: 100 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 4 indítóként szolgál, 2 hálózati.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 535 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 indítóként szolgál, 2 hálózati. | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 535 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 49% |
| Telített zsír 12g | 58% |
| Koleszterin 82 mg | 27% |
| Nátrium 1379 mg | 60% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 57 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A coddle egy hagyományos ír étel, amelyet általában Dublinhoz társítanak, és Dublin coddle-ként is. Ez a legmagasabb szintű kényelem - egy bőséges, tápláló pörkölt étel, amely sós szalonnából, sertéskolbászból és burgonyából készül.
Ez az étel ízléses, egy edényben fogyasztható ételként ismert, amelyet elõzetesen el lehet készíteni, majd enyhén felmelegített kemencében hagyhatja, és enni vár.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes hagyma (vékonyra szeletelve)
- 4 uncia darab sós hátsó szalonna (súly a héj eltávolítása után)
- 6 hagyományos sertéskolbász
- 2 sárgarépa (hámozva és finoman szeletelve)
- 8 uncia fehér burgonya (apróra vágva)
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt paprika (ízlés szerint)
- 2 csésze gazdag marhahúskészlet (vagy csirkehús)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsük a sütőt 425 F / 220 C / gáz hőmérsékletre 7.
Melegítsen egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük közepes lángon körülbelül 4 percig.
A luc
Vágjuk a szalonnát 1/2-inch-es kockákra. Adjuk hozzá a szalonnát a hagymához, és alaposan keverjük meg.
A luc
Vágja fel a kolbászt felére és adja hozzá a hagymához és a szalonnához.
A luc
Emelje fel a hőt, és folyamatosan keverve főzzen addig, amíg a kolbász el nem barnul. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja elégetni a hagymát.
A luc
Tegyen egy hőálló rakott edénybe egy réteg hagymát, szalonnát és kolbászkeveréket, majd egy réteg szeletelt sárgarépát, majd egy réteg burgonyát. Ízesítsük sóval és borssal.
A luc
Addig ismételje meg a rétegezést, amíg ki nem merül, egy réteg burgonyával befejezve.
A luc
Óvatosan öntsük át az alapanyagot.
A luc
Fedjük le fedéllel vagy dupla rétegű alumínium fóliával.
A luc
Helyezze a sütő közepére és főzze 45 percig. Vessen egy pillantást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a test nem szárad ki. (Ha szükséges, töltsön fel egy kevés forrásban lévő vízzel, de ne öntse el a pörkölt).
A luc
Csökkentsük a hőt 350 F / 175 C / gas 4 hőmérsékleten, és főzzük további 30 percig, amíg el nem buborékol és a burgonya alaposan meg nem forr.
Távolítsa el a sütőből és 10 percig pihenjen a tálalás előtt.
A luc
Tálaljon izmos szelet ír szóda kenyérrel és vajjal, hogy az edényben lévő összes szép lé felszívódjon, amint az ír módja van, és élvezze!
Honnan származik a Dublin Coddle név?
A név az étel hosszú, lassú párolásával vagy „kodulásával” származik. Egy másik ötlet az, hogy a régebbi „caudle” szóból származhat. Ez a francia szóból származik, amely azt jelenti, hogy "finoman forralunk, forralunk vagy pörköltek".
Azt javasolták, hogy a coddle népszerűsége felmerüljön, mert addig hagyhatjuk a tűzhelyen, amíg az ember jön a kocsmából, jóval azután, hogy a feleség lefeküdt.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- ír
- téli
