Alexander Hassenstein / Getty Images hírek / Getty Images
A sörkóstolás nagyon kifizetődő lehet. Amikor új stílusokkal vagy márkákkal találkozik, segít megismerni, hogy mit kell keresni egy új sörnél, és hogyan kell értékelni. Szánjon rá időt és dolgozzon meg egyenként a főzés szempontjait. Itt van, hogyan:
Öntés a sör
Megjelenés
Vegye figyelembe, hogy a fej sűrű vagy vékony-e. A fejeket néha sziklásnak tekintik, ha azok különösen sűrűek, és mélyedések és csúcsok képződnek, amikor a buborékok egy része felbukkan. A fej színét szintén érdemes megjegyezni: a Pilsners-en a tiszta fehértől egészen a világos vagy közepesen barna színig terjedhet egyes állványokon és hordozóknál.
Vizsgálja meg maga a sör megjelenését. Tartsa az üveget a fényig, és vegye figyelembe a színét, valamint azt, hogy zavaros vagy tiszta-e.
Aroma
Vegye figyelembe, hogy elsősorban komló vagy maláta szaga van-e. Általánosságban elmondható, hogy a világos színű sörök jobban illatozzák a komlót, míg a sötétebb sörök kifejezetten maláta, pörkölt, csokoládé vagy kávé aromával rendelkeznek. Számos alenek nehezen tudják megoldani a fűszerességet vagy gyümölcsöt élesztőikből. Szánjon időt az aromára. Próbálj meg három jó szippantást venni az első korty előtt. Ha jegyzeteket készít, hagyja abba a benyomásainak írását, mielőtt az első korty elvonja a figyelmét.
Első korty
Az első korty bevételekor próbálja megfigyelni a kezdeti érzetet, amikor a sör belép a szájába. Gondolj arra, hogy édes, keserű vagy valami más. A sör, különösen az ale, nagyon bonyolult lehet. Nagyon eltérhet az első íz és a kivitel.
Érzetet kelt a szájban
Ez a sör textúrája, vagy hogy fizikailag érzi magát a szájában. A sör a selymes, száraz tányéroktól a vastag és rágó skót alesig egészen a vékony és szénsavas Berliner Weisse-ig terjed. Ez egy sör fontos jellemzője.
Befejez
Az ital lenyelése után vegye figyelembe a megmaradó ízeket. Gyakran keserű lehet a komlótól vagy a tartós malátás édességtől. Álljon le a következő ital elõtt, és próbáljon leírni mindent, amit éppen észlelt. Próbáld meg mindent megerősíteni a második itallal, vagy nézd meg, vajon kell-e átgondolni a következtetéseit.
Stílusok
Sör-stílusban nagyon sok eltérés van a sör között.
tippek
- Ne kóstolja meg az új söröket étellel vagy röviddel étkezés után. Az ételek folyamatos ízei nagyban befolyásolhatják a sörfőzés benyomását. Tisztítsa meg a száját vízzel. A kekszet vagy a sajt rendben van, de ne feledje, hogy még ezek az ételek is befolyásolhatják a sör látszólagos ízét.Ha sokféle sört kóstolsz, akkor a szín legyen az útmutató. A legjobb ízlés szerint világossól sötétig.
