burwellphotography / Getty Images
- Összesen: 37 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 7 perc
- Hozam: 3-4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 988 | Kalória |
| 97g | Zsír |
| 5g | Carbs |
| 26g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3-4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 988 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 97g | 124% |
| Telített zsír 9g | 46% |
| Koleszterin 79 mg | 26% |
| Nátrium 713 mg | 31% |
| Összes szénhidrát 5 g | 2% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 26g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A ropogós hóborsó, amelyet Kínában mangetoutnak is neveznek, a kínai konyha nélkülözhetetlen részét képezik. Ebben a receptben finoman, finoman pácolt csirkével finoman keverik össze, hogy a kínai ízekkel töltött, könnyed keverést megsütjük. Ez biztosan találat.
Hozzávalók
- 3/4 csirkehús (csont nélküli, bőr nélküli csirkemell jó)
- 1 csésze hóborsó (mangetout)
- 1 / 4–1 / 2 teáskanál só (kívánság szerint)
- 1 1/2 csésze földimogyoró-olaj (vagy növényi olaj, jó a repce)
- A pác:
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 1/2 teáskanál rizs bor (vagy száraz sherry)
- 1/2 teáskanál szezám olaj
- 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- A mártással:
- 1/3 csésze víz
- 1 1/2 evőkanál osztrigaszósz
- 1 1/2 teáskanál rizs bor (vagy száraz sherry)
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Vágjuk a csirkehúsot nagy kockákra. Adjuk hozzá a pác összetevőit, utoljára hozzáadva a kukoricakeményítőt. Pácolja a csirkét 20-30 percig.
Amíg a csirke pácol, készítse el a mártást és az összetevőket. Egy kis tálban egyesítse a mártás hozzávalóit, és habverje be a kukoricakeményítőt. Húzza a hóborsót, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
Melegítsük meg a wokot, és adjunk hozzá 1 1/2 csésze olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a csirkekockákat. Blanche a forró olajban körülbelül 30 másodpercig, spatula vagy hosszú főzési pálcika segítségével a csirkekockák elválasztására. Távolítsa el a csirkekockákat és engedje le.
Távolítson el minden, 2 evőkanál kivételével az olajat a wokból. Adjuk hozzá a sót. Adjuk hozzá a hóborsót. Keverjük sütni, amíg a hóborsó fényes zöldké válik (kb. 2 perc).
Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe. Adja hozzá a mártást gyorsan újra, és keverje hozzá a wok közepére, gyorsan keverve, hogy megvastagodjon.
Amikor a szósz megvastagodik, keverje össze mindent. Melegítsük át, és forrón tálaljuk.
Recept címkék:
- Csirke
- főétel
- ázsiai
- családi vacsora
