bonchan / Getty képek
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 csésze rizs (12 adag)
A rizs ideális oldal a szószok felszívására és a fűszeres ételek kiegyensúlyozására. Ez az alapvető fehér rizs közel-keleti receptje egy bevágást tartalmaz apróra vágott friss kaporral és frissen facsart citromlével.
Ebben a közel-keleti receptben a basmati rizst, egy nagyon hosszú szemű fehér rizst használják. A basmati kedvelt könnyű és bolyhos tulajdonságai miatt, és nem áll össze olyan könnyen, mint a sima hosszú szemű fehér rizs.
A rizst főzés előtt két órán keresztül áztassa, tehát ennek megfelelően kell megtervezni.
Hozzávalók
- 2 csésze fehér basmati rizs (főzve és áztatva)
- 2 csésze víz (vagy csirkeleves)
- 1 teáskanál csirkeleves
- 2 evőkanál citromlé (friss)
- 1 1/2 csésze kapor (friss, apróra vágott)
- 1/2 teáskanál só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Öblítse le a rizst és áztassa hideg vízben 2 órán át.
Egy közepes serpenyőben forraljon vizet vagy csirkelevest, és keverés közben adjon hozzá húslevest, hogy összekeveredjen.
Lefolyózzuk le a rizst, és a citromlével együtt adjuk a forrásban lévő vízhez vagy a csirkeleveshez, és keverjük meg. Adj hozzá kaporot és sót. Keverjük össze és fedjük le.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főzni 20 percig, vagy amíg a rizs el nem készül.
Fluffáljon villával és azonnal tálalja.
Élvezd!
Öblítés és áztatás rizs
A legtöbb hosszú szemű rizst nem kell áztatni, bár a jó öblítés nem rossz ötlet. Ezzel szemben a basmati rizst és az egyéb importált rizst meg kell áztatni. Ez elválasztja a szemeket, és lehetővé teszi bolyhosabb, kevésbé tapadó rizs kialakulását, amely valószínűleg nem rakódik össze. Kevesebb időt igényel a főzés.
Jasmine Rice vs Basmati Rice
A jázmin rizs, amelyet általában a perzsa konyhában találnak, egy másik típusú hosszú szemű fehér rizs diószerű ízű, finomabb ízű, mint a basmati rizs. A jázmin rizs helyettesítheti a basmati rizst a közel-keleti ételekben.
A basmati rizshez hasonlóan a jázmin rizst két órán át kell áztatni. A főzési módok és az idő megegyeznek.
Recept címkék:
- Rizs
- köret
- Közép-keleti
- családi vacsora
