Joff Lee / Fotókönyvtár / Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 554 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 60g | Carbs |
| 30g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 554 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 29% |
| Telített zsír 7g | 34% |
| Koleszterin 86 mg | 29% |
| Nátrium 803 mg | 35% |
| Összes szénhidrát 60 g | 22% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 30g | |
| Kalcium 145 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Egyenesen New Orleans híres francia negyedéből, ez a kreol kedvenc a spanyol paella leszármazottja. A Jambalaya helyi alapanyagokból és egészséges adagból a francia hangulatból áll, több mint egy évszázadon keresztül Louisiana kedvence.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 4 uncia kocka Andouille kolbász vagy más füstölt fűszeres kolbász
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 font bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb, 1 hüvelykes darabra vágva
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1 apróra vágott hagyma
- 1/2 csésze kockára vágott zeller
- 1/2 zöld paprika, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 1/2 csésze nyers hosszú szemű rizs
- 2 3/4 csésze csirkeleves
- 1 evőkanál paprika
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/4 teáskanál őrölt cayenne paprika
- 1 (14, 5 uncia) kockára vágott paradicsom
- 12 nagy garnélarát, hámozva, kivágva és negyedre vágva
- 1/2 csokor zöld hagymát, vékonyra szeletelve
- Louisiana forró szósz, ízlés szerint
Lépések
Melegítsük a növényi olajat holland kemencében vagy mély serpenyőben közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá a kolbászt a serpenyőbe, és főzzük 5 percig, alkalmanként keverve, amíg enyhén megbarnul.
Adja hozzá a vajat, a csirkét, a hagymát, a zellert, a paprikát, a sót, a fekete borsot és a fokhagymát. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és főzzen 10 percig, alkalmanként keverve, amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Adjuk hozzá a rizst, és keverjük addig, amíg az olajjal teljesen fel nem borul. Adjunk hozzá húslevest, paprikát, kakukkfűt, cayenne-t, és forraljuk fel. Fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra és pároljuk 15 percig.
Fedjük le, adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük kb. 10 percig, amíg a folyadék felszívódik. Keverje hozzá a garnélarákot és a zöld hagymát, fedje le és főzze 5 percig.
Kapcsolja ki a hőt, hagyja pihenni 5 percig, mielőtt egy villával bolyhosodna. Tálaljuk forró mártással.
Recept címkék:
- Rizs
- vacsora
- cajun
- mardi gras
